8 (800) 600-33-98
Сокращение затрат в ресторане за счет работа с ФОТ

Laborcost - одна из самых затратных статей бюджета

Необходимо четко понимать  количества официантов выходящих в смену, выплату заработной платы с учетом опоздания, штрафов и т.д 

Спланировать Laborcost можно следующим образом: 

  • Оцените количество гостей в определенное время суток. 
  • Определите количество персонала, требующееся для обслуживания такого количества гостей. 
  • Определите, чему равняется каждый час в переводе на зарплату. 
  • Вычислите средний счет на одного гостя.  
  • Скалькулируйте предполагаемые затраты на оплату труда в процентах. 

Если в результате вычислений вы придете к выводу, что этот показатель слишком высок, возможно, вам следует подумать о пересмотре расписания смен или других изменениях, чтобы сократить расходы.

Использование системы IIKO поможет:  

  • Оптимизировать его за счет автоматического учета рабочего времени сотрудников и сформирует зарплатную ведомость с учетом всех премий, штрафов и т.п. 
  • Существенно снизить издержки позволяет механизм планирования расписания сотрудников в зависимости от прогнозируемой выручки.

Должным образом вычисляя свои затраты, вы можете своевременно вносить корректировки и не допускать возникновения кризисных ситуаций. 

Предлагаем вам ознакомиться с файлом, в котором описаны основные показатели оптимизации ФОТ и внедрения KPI для сотрудников.


Люди часто смотрят

Увеличение дохода Сокращение затрат Полезные материалы

Автоматизация ресторана

1557

Автоматизация ресторана

1557
Увеличение дохода

Открыть франшизу

4528

Открыть франшизу

Куда расти и как масштабировать бизнес в общепите? 

4528
Антикризисные решения

Антикризисный интенсив

4210

Антикризисный интенсив

Эксперты в сфере HoReCa подготовили 3х дневный бесплатный интенсив для рестораторов: "КАК НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС В КРИЗИС?" 

4210
Лучшие статьи от RESTOSPACE
Раз в неделю. Без спама