В 2023 году продвижение доставки ресторана – это не только расширение клиентской базы, но и настоящее выживание в условиях жесткой конкуренции. По итогам прошлого года объем рынка доставки готовой еды превысил 350 миллиардов рублей, согласно исследованию NeoAnalytics. При этом оказалось, что 28% сегмента занимали 5 компаний-лидеров, три из которых – международные сети пиццерий и два агрегатора рынка.  

Как заведению занять топовые позиции в сфере доставки еды и за несколько месяцев выйти на достойную прибыль? Сервис для продвижения локального бизнеса - Revvy несколько лет помогает ресторанному бизнесу привлекать клиентов, переводить их в статус «постоянных» и достигать отличных результатов с помощью маркетинговых инструментов, работы с отзывами и персонализированными рассылками.

В статье специалисты Revvy поделятся самыми эффективными каналами продвижения для доставки еды, расскажут, как повысить средний чек за счет работы с сервисом и почему отзывы – двигатель ресторанного бизнеса в 2023 году. Читайте статью и узнайте, как за короткое время вывести свой бизнес на новый уровень.

Существует множество способов продвижения ресторана и привлечения заказов для сервиса доставки еды. Реклама – вопрос, который требует много времени и аналитического подхода, в противном случае вы рискуете слить бюджет на малоэффективные объявления. 

Чтобы не запутаться и использовать все каналы продвижения максимально эффективно, компании нанимают маркетологов. Но владельцу бизнеса всё равно необходимо иметь базовое представление о продвижении.

Развивать сервис доставки еды можно на популярных онлайн-платформах: Яндекс, 2GIS, TripAdvisor, Zoon. Они позволяют отметить на карте расположение ресторана, режим работы, контактную информацию для заказа и отзывы клиентов.

Исследование, проведенное компанией BrightLocal, показало, что 91% потребителей читают онлайн-отзывы о компаниях, а 84% доверяют им так же, как рекомендациям от друзей.

Продумайте отличительные «фишки», которые выделят ресторан среди конкурентов. Например, особенное меню или редкую кухню, которую не предлагают другие заведения. Полезные элементы брендинга – эсклюзивный дизайн упаковки, оригинальные акции и специальные предложения, запоминающаяся реклама.

В социальных сетях бизнес может получать самую честную обратную связь от клиентов, выстраивать коммуникацию с аудиторией и проводить маркетинговые исследования. Соцсети помогают узнать всё о потребностях гостей, быстро доносить актуальную информацию до клиентов и подогревать интерес к заведению.

Например, сервис доставки еды может разместить рекламные листовки со специальными предложениями в лобби отеля. Увеличить прибыль также поможет сотрудничество с компаниями, которые заказывают для сотрудников питание.

Если вы запускаете летнее меню или новую интересную акцию, расскажите об этом клиентам через рассылку в мессенджере или электронном письме. Такой подход помогает не только привлечь новые заказы, но и напомнить о себе тем, кто уже является клиентом.

Делайте специальные предложения, чтобы повысить средний чек и мотивировать людей попробовать что-то новое. Конкурсы, скидки, подарки за покупку – всё это эффективные маркетинговые инструменты, которые не стоит игнорировать.

При заказе доставки еды многие люди проверяют отзывы о ресторане на картах. Чтобы вызвать доверие и привлекать новых гостей, отвечайте на каждый отзыв – так вы покажете заинтересованность и заботу о клиентах, а также получите лояльную аудиторию и высокий рейтинг в картах.

Важно, чтобы сайт ресторана был оптимизирован под поисковые системы. Это поможет привлечь больше посетителей через органический трафик. Обратите внимание на SEO – проанализируйте пользовательские запросы, добавьте в тексты ключевые слова, продумайте привлекательные заголовки и дизайн сайта.

Многие рестораны и кафе идут в онлайн, чтобы расширить клиентскую базу и увеличить прибыль. Эта задача требует от бизнеса серьезных финансовых и временных затрат – нужно продвигать соцсети, запускать сайт или даже собственное приложение. Популярное решение, которое поможет быстро запустить онлайн-доставку – подключиться к одному или нескольким агрегаторам доставки еды.

Самые популярные Food Tech сервисы в России – Delivery Club и Яндекс.Еда. Причём в 2022 году Яндекс купил у VK Delivery Club, продолжил развивать сервис, и летом 2023 года провел ребрендинг – новое название сервиса Маркет Деливери. Рассмотрим, какие отличия есть между агрегаторами, где проще стартовать ресторану и какую комиссию придется заплатить бизнесу за сотрудничество с Food Tech гигантами.

Яндекс.Еда

Сервис представлен в 38 регионах России и 2 регионах Казахстана. В 2023 году к Яндекс.Еда подключены более 40 000 ресторанов.

Чтобы стать партнером сервиса, нужно заполнить анкету, внести тестовый платеж с расчетного счета организации и заполнить информацию о ресторане в личном кабинете. Клиенты могут заказать профессиональную food-съемку и печатные рекламные материалы через Яндекс.

За доставку отвечает Яндекс.Еда, клиенты же должны вовремя отдавать курьерам готовые блюда высокого качества. Если ресторан в течение двух недель задерживает выдачу заказов, его позиции в поисковой выдаче будут понижены.

Качество еды также строго контролируется сотрудниками Яндекс.Еды. Если ресторан получает плохие отзывы, его рейтинг снижается. При достижении оценки 3,6-3,8 баллов Яндекс может прекратить сотрудничество с заведением.

Комиссия за подписку на сервис фиксированная: 35% стоимости от заказа на доставку, 20% – на самовывоз, 20-25% – при доставке собственными курьерами ресторана.

Стать партнером Яндекс.Еды довольно просто, но не все заведения проходят отбор. Например, если ресторан находится в труднодоступном месте с низким спросом на доставку. Или у заведения много негативных отзывов на картах и сайтах-отзовиках.

Если вы планируете выйти в онлайн на агрегаторах, заранее позаботьтесь о качественной обратной связи от гостей. Revvy - сервис для продвижения локального бизнеса подготовил подробную инструкцию, как собрать больше отзывов для вашего бизнеса и перевести клиента из категории «случайный» в «постоянный».

Маркет Деливери

Сервис работает по аналогичному с Яндекс.Едой принципу – нужно просто заполнить анкету и подключить заведение к сервису. Комиссия за подписку и все условия работы с Маркет Деливери также совпадают с сервисом, о котором мы рассказали выше.

После объединения сервисов бизнес получил приятный бонус – рестораны, представленные в едином агрегаторе, дублируются во второй за счет единой технологической платформы. Поэтому делать сложный выбор между двумя крупнейшими Food Tech решениями больше не нужно.

Сотрудничество с агрегаторами доставки еды – это не только про делегирование маркетинговых задач и расширение зоны доставки. Бизнес также снимает с себя вопросы логистики, экономит на услугах штатных курьеров, а еще – кухня работает даже в часы простоя, когда прямых заказов от посетителей становится меньше.

С другой стороны, агрегаторы имеют ряд очевидных недостатков, например, высокая комиссия и «неравное соседство» с популярными заведениями и крупными сетевыми ресторанами. Также, агрегаторы не передают бизнесу контактные данные, а значит собрать клиентскую базу не получится.

Сеть ресторанов «Евразия»

В основе маркетинговой стратегии «Евразии» – традиционные инструменты. Например, долгое время лицом бренда был Дмитрий Нагиев. Его изображение было на всех рекламных материалах сети в интернете, на брошюрах, по радио и ТВ. Такой подход позволяет быстро привлечь внимание к компании и вызывает у клиентов доверие.

Поскольку целевая аудитория «Евразии» – взрослые люди со средним доходом, канал продвижения дал хорошие результаты. Если ваше заведение работает на доставку пиццы или сладкой выпечки для подростков, присмотритесь к рекламе в Тик Токе или на YouTube у блогеров, которых смотрит молодежь.

Сеть доставки роллов «Ебидоеби»

Брендинг «Ебидоеби» опирается на сильный бренд и агрессивную рекламу. Ресторан использует вызывающие слоганы, оригинальные названия блюд, креативный дизайн и кричащую рекламу. Например, компания специально создает о себе противоречивые новости, за счет чего СМИ сами распространяют информацию и привлекают внимание людей к бренду. Но, чтобы такая реклама приносила хороший результат, важно чувствовать рынок и работать с хорошим маркетологом.

Еще один способ общения с аудиторией, который использует «Ебидоеби» – маркетинговые рассылки клиентам в WhatsApp с помощью сервиса для продвижения локального бизнеса - Revvy.

Суши-бар «СушиSell»

Владельцы компании используют все возможные инструменты маркетинга в социальных сетях. В определенный момент они задумались, как увеличить продажи и прибыль не только в заведении, но и на доставке.

Компания и раньше работала со своим аккаунтом на картах, но решила попробовать новое направление. Фокус внимания направили на отработку негативной обратной связи от клиентов – запрашивать отзывы первыми и решать сложные ситуации до того, как покупатель оставит негативное мнение на картах.

Проблемы стали решать за 1 день, а недовольные клиенты получали в качестве извинения бонус на следующий заказ. В результате работа с негативом принесла ресторану дополнительные 25 миллионов рублей на доставке всего за год. Выросло количество повторных заказов от клиентов, которые сталкивались с проблемами – около 31% таких гостей возвращались и заказывали доставку вновь. Процент негативных отзывов снизился до 9% в год.

Проверьте, правильно ли указан адрес, телефон, режим работы. Следите за тем, чтобы в профиле отображалось актуальное меню и фотографии блюд.

Количество отзывов влияет на то, будет ли ваше заведение отражаться в топе в категории «рестораны». Большинство компаний думают, что клиенты сами оставят отзыв, но так бывает не всегда – часто люди делятся только негативным мнением. Поэтому лучше автоматизировать этот процесс и запрашивать отзывы сразу после заказа в WhatsApp. Так клиент сможет дать честную обратную связь менеджеру, который отработает возможный негатив и плохой отзыв не попадет на карты.

Важно, чтобы в профиле организации было много фотографий интерьера, блюд, довольных посетителей. Изображения вызывают позитивный отклик и повышают лояльность к заведению.

Не забывайте стимулировать клиентов поделиться отзывом. Например, можно предложить скидку или подарок за оставленное мнение на Яндекс.Картах или разыграть приз среди тех, кто поделился отзывом.

Это не только почетное звание, которое вызывает у клиентов доверие. Заведения, отмеченные статусом «Хорошее место» отражаются на первых позициях в поисковой выдаче Яндекса, что гарантирует вам больший охват и более высокий рейтинг на Яндекс.Картах.

Каждый год Яндекс Бизнес награждает компании с высоким рейтингом статусом «Хорошее место». Рейтинг формируется на основе оценок и отзывов пользователей Яндекс.Карт.

Чтобы претендовать на статус «Хорошее место», компании должны:

1. Находиться на территории Российской Федерации
2. Иметь рейтинг выше 4,5 на Яндекс.Картах
3. Относиться к определенным категориям бизнеса
4. Получить знак «Информация подтверждена владельцем» карточке организации

Знак «Информация подтверждена владельцем» можно получить за 4 шага:

1. Подтвердите, что вы — владелец бизнеса, подробности — в Справке
2. Заполните информацию о компании в профиле Яндекс Бизнеса более чем на 90%
3. Минимум 3 раза в месяц обновляйте данные в профиле, так алгоритмы Яндекса будут считать информацию актуальной
4. Следите, отображается ли статус «Открыто» или «Временно закрыто» на карточке вашей организации

Какие организации могут претендовать на звание «Хорошее место»?

Обладатели статуса «Хорошее место» получают особую отметку в Яндекс.Картах и наклейку, которую можно разместить на входной двери или витрине. Такая наклейка ассоциируется у посетителей с высоким качеством и сервисом, который уже оценили другие гости и авторитетный сервис – Яндекс.

Чтобы получить «Хорошее место» от Яндекс:

1. Проверьте, заполнен ли профиль вашей компании в Яндекс Бизнесе
2. Убедитесь, подходит ли ваша компания под критерии компаний, которым присуждается статус
3. Улучшайте рейтинг в Яндекс.Картах

1. Мотивируйте гостей оставлять отзывы. Если попросить клиента оставить отзыв, он скорее всего с удовольствием поделится своим мнением. Поэтому напоминайте о себе.

Например, делайте крутые рассылки в WhatsApp с помощью полезной инструкции «Как правильно написать текст для продающей рассылки в WhatsApp» от Revvy.

1. Отвечайте на отзывы. Уделяйте внимание каждому мнению, обращайтесь к людям по имени и проявляйте искреннюю заинтересованность.
2. Улучшайте сервис. Высокое качество продукта и отличное обслуживание не только удерживают клиентов, но и побуждают их рекомендовать ваше заведение знакомым.

Результаты конкурса «Хорошее место» подводят по результатам прошедшего года в январе. Победители получают свои призы в течение двух месяцев после подведения итогов.

Убедитесь, что ваш персонал работает быстро и эффективно. Они должны оперативно принимать заказы, готовить качественные блюда и организовывать доставку в установленный срок. При сегодняшней конкуренции в ресторанном бизнесе скорость доставки – основной фактор выбора для клиентов.

Запустите круглосуточную службу поддержки, которая будет готова помочь клиентам в любое время суток. Это позволит покупателям чувствовать себя увереннее и улучшит их впечатление о вашем сервисе. Если заведение работает в определенные часы, автоматизируйте поддержку с помощью чат-ботов или мессенджеров.

Предоставьте гостям возможность выбрать настройки: способ оплаты, время доставки, количество приборов и так далее. Чтобы проявить больше заботы, можно добавить на сайт или в приложение удобные инструкции для оформления заказа или возможность выбрать ингредиенты для блюд.

Организуйте систему контроля качества доставки, чтобы убедиться, что все заказы доставляются вовремя и в соответствии с требованиями клиента. Это поможет предотвратить ошибки и улучшит качество обслуживания.

Продумайте систему лояльности, которая будет поощрять клиентов за постоянные заказы и отзывы. Например, это может быть скидка на следующий заказ, бесплатная доставка или бонусы за рекомендации друзьям. Так вы удержите постоянных клиентов и привлечете новых лояльных покупателей.

Покажем, каких результатов можно достичь в доставке еды на примере кейса «Окисуши». Компания столкнулась с серьезной проблемой – социальные сети заведения заблокировали, пропал основной источник постоянного трафика. На момент начала сотрудничества с Revvy рейтинг «Окисуши» на Яндекс.Картах был низким, что сильно влияло на репутацию и прибыль бизнеса.

Чтобы повысить количество заказов, было принято решение использовать сразу несколько эффективных инструментов:

• Найти другую площадку для привлечения новых клиентов.
• Повысить рейтинг заведения на Яндекс.Картах.
• Активно взаимодействовать с аудиторией с помощью рассылок в WhatsApp с просьбой оценить качество блюд и работы доставки.
• Предлагать недовольным клиентам промокоды на следующий заказ.

Всего за 3 месяца удалось повысить рейтинг на Яндекс.Картах с 4,0 до 4,7. Клиенты стали оставлять отзывы в 2 раза чаще – за это время было отправлено 311 запросов на отзыв, из них 125 человек поставили оценку и 46 оставили развернутые отзывы. Выручка компании увеличилась почти в 2 раза.

Чтобы увеличить количество заказов в сервисе доставки еды, важно пробовать разные инструменты и оценивать их эффективность. Анализируйте, каких результатов удалось добиться и сколько вам стоил тот или иной инструмент продвижения. Вкладывайте деньги только в то, что реально работает, даже если все вокруг говорят поступать иначе.

Например, работа с обратной связью клиентов на картах и персонализированные рассылки зачастую стоят в разы дешевле, чем продвижение службы доставки в социальных сетях. При этом, эти менее популярные инструменты работают намного лучше и быстрее, чем бесконечный запуск новых рекламных кампаний.

Обязательно собирайте статистику, проводите анализ и делайте выводы на основе цифр. Кроме того, отзывы клиентов – отличный источник дополнительных знаний о том, чего хочет аудитория, какие проблемы есть в вашем продукте и как можно их быстро устранить.