Как усилить доставку? Или с чего начинают при запуске новой доставки? Ответ знает сооснователь GeCo и Open Service - Гульназ Шарипова.

Конечно же, с агрегаторов. Это легко, заполняешь анкету на сайте ЯндексЕды или DeliveryClub и готово, аккаунт связывается с тобой, и ты готов запускать доставку, именно так думает любой ресторатор. Что доставка запущена, как только получил кабинет в агрегаторе. Но как только начинают приходить заказы и сотрудники их теряют, тут то начинается самое интересное.

Итак, существует много факторов, которые влияют на возможность запустить доставку или расширить ее. Там и мощности самого заведения, и скорость доставки, и упаковка и меню, и каналы продаж. Нужно понимать насколько они просты, эффективны и удобны для гостей. Понять это помогут отзывы посетителей, где есть информация откуда они к вам пришли и почему.

Сегодня удобнее работать с агрегаторами. Тут важно следить за своим рейтингом, чтобы заведение показывалось в первых рядах поисковика. Главный критерий - время отклика ресторана на заказ. Я много раз рассказывала об этом. И даже есть пример, когда внимательная работа с алгоритмами увеличивало количество заказов на 300%!

Агрегаторы доставки, например Яндекс.Еда, Delivery Club, Chibbis - это дополнительный источник заказов для ресторана. А интеграция с iiko позволяет выгодно автоматизировать процессы.

• Заказ, сделанный на сайте или в мобильном приложении агрегатора, сразу передаётся в iiko, то есть сотрудник вручную не перебивает заказ из личного кабинета агрегатора в кассу, при этом нужно не заюывать, про человечкский фактор и ошибки, ну и самое простое, чтоб кто-то еще заметил среди кучи личный кабинетов заказ вовремя и принял его и отправил на готовку, целая куча времени на это уходит;

• Меню ресторана импортируется из iiko в агрегаторы и ничего не надо загружать вручную,появилось новое блюдо в меню? или что-то срочно нужно поменять? Поменяй это в iiko, чтоб на кассе изменения появились и они также появятся в агрегаторах, не нужно вручную в отдельных личных кабинетах что-то добавлять, все делается автоматом;

• Стоп-листы в POS-системе передаются сразу же в агрегаторы, опять таки, сотрудник ставит блюдо на кассе в стоп и стоп-лист тут же выгружается в агрегаторы и гость не сделает заказ того, чего уже нет;

• На всех этапах доставки происходит одновременный обмен статусами, как только заказ приняли и начали готовить по iiko, гость это увидит в личном кабинете в агергаторе, как только заказ приготовили и отправили курьером, гость с нетерпением ждет заказ у себя, все происходит автомтаически и моментально при смене статутсов приготовления заказа в iiko, через iikoDelivery или iikoSousChef;

• Ресторатор за 5 секунд оценивает эффективность работы по ключевым показателям: количество заказов, популярные блюда, время доставки, средний чек и суммарная выручка - в iiko есть целая куча готовых отчетов, а если вам их не хватит, то с Olap-отчетами вы построите для себя новый и удобный отчет, а интеграция iiko с агрегаторами поможет смотреть все отчеты в одном окне iiko, с помощью iikoOffice, iikoDashBoard, iikoWeb, iikoMonitoring.

Все это экономит время персонала, а значит больше заказов и меньше риск человеческих ошибок. Кроме того, ресторанам больше не надо пользоваться интерфейсом агрегатора, все только через свою POS-систему iiko.

Сплошные плюсы!