С введением обязательной подачи алкогольных деклараций для предприятий общественного питания с 2023 года, отрасль столкнулась с новыми вызовами и задачами. Это нововведение подчеркивает важность прозрачности и ответственности в сфере оборота алкогольной продукции. Теперь каждое заведение, будь то ресторан с широким ассортиментом напитков или уютная кофейня, предлагающая бокал вина к ужину, должно внимательно отслеживать свои закупки и продажи алкоголя.

Внедрение системы алкогольных деклараций может служить дополнительным стимулом для улучшения внутренних процессов учета и аудита, что в конечном итоге приведет к повышению общего качества обслуживания и укреплению доверия со стороны потребителей. Ну, а как сдавать алкогольную декларацию, мы рассказываем в этом материале.

За несвоевременную подачу декларации, её непредставление или ошибки в данных предусмотрены штрафы. Индивидуальные предприниматели могут быть оштрафованы на сумму от 5 до 10 тысяч рублей, юридические лица — от 50 до 100 тысяч рублей. Повторное нарушение в течение года может привести к аннулированию лицензии на торговлю алкоголем.

Следует обратить внимание на актуальность форм деклараций №7 и №8, которые заменили прежние формы №11 и №12. Форма №7 используется для большинства видов алкоголя, включая вино, шампанское и коктейли, а форма №8 — для пива, сидра, медовухи и пуаре.

Для подачи алкогольной декларации необходимо обратиться в органы исполнительной власти по месту регистрации предприятия или ИП, которые занимаются контролем и лицензированием алкогольной продукции. В каждом регионе эти органы будут различаться. Например, если компания зарегистрирована в Москве, а кафе работает в Санкт-Петербурге, декларации подаются в московский Департамент торговли и услуг.

Также в течение суток после подачи декларации в региональные органы необходимо отправить её в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка (ФСРАР) в электронном виде через личный кабинет на сайте службы, загрузив отчетный файл в формате XML.

Алкогольные декларации подаются по окончании каждого квартала, однако существуют исключения. Если в течение квартала не было закупок, продаж и остатков алкоголя на складе, подавать декларацию не требуется. 

Для оформления алкогольной декларации существует несколько методов. Один из способов — использование шаблона в программе Excel, другой — применение специализированных программ, таких как ЕГАИСИК. Перед отправкой через личный кабинет на сайте ФСРАР декларацию следует сохранить в формате XML.

Декларация состоит из трех основных разделов:

Раздел 1 — наиболее обширный, включает информацию об остатках и обороте алкогольной продукции за отчетный период:

Остатки на начало периода должны соответствовать остаткам на конец предыдущего квартала.

Поступления отражаются по накладным от поставщиков. В графе «прочие поступления» учитываются нестандартные операции, например, излишки после инвентаризации.

Расходы включают данные о продажах и списаниях. В графе «прочий расход» указываются операции, не попадающие в стандартные категории, такие как недостачи, продукция, отправленная на анализ или конфискованная.

Раздел 2 содержит сведения о закупленной продукции, информацию о поставщиках и реквизиты приходных накладных.

Раздел 3 отображает информацию о возвращенной поставщикам продукции.

При заполнении декларации важно учитывать следующие правила:

• Объем продукции указывается не в количестве бутылок, а в декалитрах. Например, для бутылки водки объемом 0,5 литра в декларации фиксируется объем 0,05 декалитров.
• Данные по обороту алкоголя вносятся только за текущий отчетный квартал, без учета предыдущих периодов. Из прошлой декларации переносятся только остатки.
• В декларации указывается не торговое название, а вид и код продукции, например, не «Торрес» или «Сан Реми», а «бренди».
• Не все графы обязательны к заполнению; если по некоторым пунктам нет данных, их следует оставить пустыми.
• Некоторые графы, такие как «Возврат от покупателей» или «Перемещение внутри одной организации», могут быть неактуальны для заведений общепита и заполняются только при необходимости.

Эти указания помогут корректно сформировать алкогольную декларацию и избежать ошибок при её подаче.

Для электронной подачи алкогольной декларации в ФСРАР требуется выполнение следующих шагов:

• Обзавестись усиленной квалифицированной электронной подписью.
• Установить необходимые программные компоненты, список которых доступен на официальном сайте ФСРАР.

Процесс подачи алкогольной декларации включает в себя:

• Регистрацию в личном кабинете на сайте ФСРАР.
• Электронную отправку заполненной декларации.
• Получение квитанции в личном кабинете, подтверждающей факт подачи декларации.

Электронная подача алкогольной декларации — это не только удобный, но и экологически ответственный шаг. Использование цифровых технологий позволяет сократить использование бумаги, что положительно сказывается на сохранении лесных ресурсов и снижении углеродного следа. Кроме того, электронный формат обеспечивает более высокую скорость обработки данных и уменьшает вероятность ошибок, связанных с ручным вводом информации.

Соблюдение установленных правил и требований при подаче алкогольных деклараций является не только обязанностью предприятий общественного питания, но и важным аспектом ведения бизнеса. Понимание актуальных форм деклараций, своевременное и корректное их заполнение и подача, а также использование современных электронных инструментов и сервисов позволяют избежать штрафных санкций и поддерживать репутацию надежного партнера и законопослушного участника рынка.

Следование четким инструкциям, приведенным в статье, обеспечит бесперебойную торговлю алкогольной продукцией и поможет предприятиям общепита оставаться в рамках закона. Важно помнить, что ответственность за подачу деклараций лежит на руководителях предприятий, и от их внимательности и дисциплинированности зависит успешное соблюдение регуляторных требований. Использование всех доступных ресурсов и инструментов, а также постоянное обновление знаний о законодательных изменениях являются ключом к эффективному управлению рисками, связанными с алкогольными декларациями.