Работа с поставщиками включает в себя совокупность регулярных операций, позволяющих контролировать закупочные цены и влиять на них. Разберем основные из них:
- Внесение прайс листа поставщика в учетную систему. Прайс-лист можно создавать вручную или импортировать готовый файл в учетную систему
- Построение и анализ отчетов
Отчет о закупках - это набор специализированных отчетов, с помощью которых можно сравнивать закупочные цены на товары поставщиков;
Отчет “динамика цен” - с помощью анализа динамики закупочных цен на товары можно узнать, как сильно они выросли или снизились, и как из-за этого изменилась наценка на блюда, в которые входят эти товары;
3. Оценка объемов закупок
Специалисты компании Open Service подготовили для вас чек-лист контроля закупок, который поможет структурировать работу с поставщиками в учетной системе, контролировать закупочные цены в ресторане и понять как должно быть, скачай и убедись.
Люди часто смотрят

Запуск меню: правила оформления шаблона и секреты продаж
Запуск меню: правила оформления шаблона и секреты продаж

Автоматизация ресторана
Автоматизация ресторана
