Рекламные сообщения проникли в каждый уголок нашей жизни — редко можно найти пространство, свободное от них. Привлекательный визуальный образ мотивирует нас посетить определенное заведение, приобрести товар или записаться на консультацию к профессионалу. В сфере общественного питания это выражается в желании попробовать новинку в меню или воспользоваться услугой доставки. Сегодня мы поговорим о том, как это желание вызывать с помощью рекламы.

Маркетинговые стратегии для ресторанов можно разделить на внешние и внутренние. В зависимости от этого рестораторы выбирают подходящие каналы для размещения своей рекламной информации. Вот некоторые из методов продвижения, используемых в ресторанной индустрии:

• Печатные буклеты и флаеры,
• Рекламные баннеры,
• Столиковые тенты,
• Элементы брендирования в интерьере заведения,
• Онлайн-платформы.

Наиболее эффективной считается реклама, которая не мешает посетителям и не навязывается им. Например, обилие флаеров на столе может вызвать раздражение из-за их количества, в то время как столиковый тент будет более уместным. Декоративные элементы с брендом не всегда привлекают внимание, в то время как интернет-баннеры часто интересны для молодой аудитории. Что касается наружной рекламы, ее эффективность зависит от городской среды. Особенно сложно разместить рекламу на зданиях, являющихся памятниками культуры.

При организации рекламной кампании для ресторана ключевым аспектом является выбор подходящих средств распространения информации, а также следование принципу: каждый рекламный носитель должен нести одно четкое сообщение. Избыток рекламных материалов может привести к противоположному эффекту, отвлекая и сбивая с толку посетителей. Эффективнее будет регулярное обновление рекламы, нежели её избыточное накопление.

Важно соблюдение законодательных норм, в частности Федерального закона о рекламе № 38-ФЗ, который определяет рекламу как предложение, действительное в течение двух месяцев, и требует использования исключительно достоверной информации о рекламируемых товарах или услугах. Запрещается реклама продукции, оборот которой ограничен или запрещен законом.

Оптимальные точки для размещения рекламы в ресторане совпадают с местами наибольшего взаимодействия с клиентами: это может быть входная зона, гардероб, зона ожидания, столики, меню, санузлы и другие подобные места. 

Использование меню как рекламной площадки представляет собой эффективную маркетинговую стратегию. Рекламные сообщения, интегрированные в меню, автоматически попадают в поле зрения посетителей, обеспечивая их высокую заметность. Возможными форматами являются вкладыши и брошюры, размещенные внутри меню, а также специальные акции и предложения, отображаемые на его страницах.

Важно не перегружать пространство рекламными материалами. Например, предложение гостю меню вместе с кипой специальных предложений и акций может привести к тому, что он потеряется в изобилии информации и не сделает выбор.

Меню могут быть представлены в электронном виде, с применением различных визуализаций блюд — от статичных изображений до динамичных видеороликов и интерактивных 3D-моделей, доступных через сканирование QR-кода. Размещение баннера в цифровом меню гарантирует его просмотр при использовании гостем смартфона для ознакомления с ассортиментом.

Ключевым фактором при размещении рекламы на столиках является ее удобство для посетителей и способность улучшать их общее впечатление от заведения. Вместо традиционных тейбл-тентов можно использовать многофункциональные меню большого формата, которые одновременно предоставляют информацию о блюдах и содержат рекламные объявления. 

Часто можно наблюдать, как посетители перекладывают ненужные бумажные материалы на другие столики, стремясь освободить место. Если в вашем ресторане возникает подобная ситуация, это явный сигнал к пересмотру стратегии рекламы на столах. Важно не перегружать столики лишними элементами. Рекомендуем заказать специализированные органайзеры, которые могут вмещать приправы, салфетки, зубочистки и иметь специальное отделение для рекламных материалов, сохраняя при этом порядок и удобство для гостей.

Экраны в ресторанах могут стать мощным инструментом продвижения, если содержание будет хорошо продумано. Важно, чтобы они не превратились в чисто рекламные платформы. Например, владельцу сети баров может быть интересно создать серию видеороликов с захватывающими сценами экстремальных видов спорта, в которые время от времени будет встроена реклама, адаптированная под стиль видео.

Чтобы реклама на экранах была действительно эффективной, она должна предлагать что-то уникальное для посетителей заведения. Самое важное — соответствие контента интересам аудитории. Например, реклама предстоящих живых музыкальных концертов на летней террасе ресторана будет актуальной и привлекательной для гостей. 

При организации рекламных кампаний важно удостовериться, что они соответствуют требованиям Федерального закона № 38-ФЗ о рекламе. Рекомендуется изучить его положения самостоятельно или с помощью квалифицированных экспертов, чтобы избежать нарушений.

Рекламные материалы должны быть выгодны как для заведения, так и для его посетителей. Избегайте перегрузки столов листовками и большими тейбл-тентами — чем меньше рекламы, тем она более заметна.

Не забывайте о цифровизации. Рекламу можно интегрировать в электронное меню, что более экономично, чем традиционная печать. Это позволит вам оплатить только создание дизайна, минуя расходы на печатное производство.

Видеореклама на экранах может быть мощным инструментом привлечения внимания, если контент подобран уместно. Важно помнить о предложении, которое должно быть уникальным для вашей целевой аудитории и соответствовать контексту заведения.