Самое ценное, что есть у ресторана – это его гости. База клиентов нарабатывается годами, а на привлечение аудитории в заведение тратятся внушительные бюджеты. Поэтому так важно научиться правильно работать с собранной базой, подобрать эффективные инструменты, которые будут конвертировать коммуникацию в высокий чек. Один из способов выстроить общение с гостем – запустить маркетинговые рассылки. Разбираемся, что писать клиентам, чтобы поддержать их интерес к вашему заведению.

Сбор контактов клиента для последующей коммуникации с ним – классический прием маркетинга. Сначала использовались почтовые и email-рассылки, сегодня все чаще бизнес задействует СМС, сообщения в социальных сетях, мессенджерах и push-и. Кроме того, часто используют каскадный принцип доставки сообщения, дублируя его в разных каналах. Для каскадных рассылок эффективнее всего начинать с самого дешевого канала, постепенно переходя к более дорогим. 

Рассылка – способ выстроить долгосрочные отношения с гостем. Только на первый взгляд кажется, что это не более, чем инструмент для информирования об акциях. Многочисленные исследования подтверждают: люди все еще читают электронную почту за утренним кофе, просматривают новые сообщения в соцсетях и мессенджерах по пути на работу и в перерывах. 

Значительный процент аудитории с высокой покупательской способностью привыкли получать рассылки от брендов и площадок, они ожидают там найти пользу, узнать об актуальных новостях и скидках. Такое сформированное и устойчивое отношение к рассылкам создает благоприятные условия, чтобы сообщение дошло до цели, а ресторан получил результат – полную посадку и высокий средний чек. 

Какие задачи можно решить, запустив рассылку:

·      Познакомить клиента ближе с брендом и его ценностями, показать потенциальную пользу. Возможно, касание человека с вашим бизнесом было случайным, и он не собирался приходить или делать заказ снова. Приветственное письмо может изменить или сформировать мнение. 

·      Рассказать об акциях, новинках, сезонном меню. Не все активно следят за социальными сетями, тем более – за бизнес-аккаунтами в них. Короткие и емкие рассылки по делу – удобный вариант держать клиентов в актуальном информационном поле.

·      Поздравить с календарными праздниками и личными датами. Особое внимание помогает установить более тесный контакт с гостем. Полезной практикой будет отправить предварительное сообщение с напоминанием о приближающимся событии и предложением забронировать столик или сделать заказ на специальных условиях.

·      Напомнить о себе. Рассылки зарекомендовали себя как один из лучших способов возвращаться клиентов. Держать все в уме сложно, поэтому напоминание о том, что ваши стейки все еще так же прекрасны, а среди десертов появились новые позиции, может сработать. 

·      Убедиться в качестве сервиса и еды. Через рассылки удобно отправлять гостям опросы для оценки последнего визита или заказа. Также ресторану может потребоваться мнение клиента и по другим вопросам, например, относительно музыкального сопровождения в заведении или при запланированном ребрендинге. В какой-то мере это позволяет аудитории чувствовать свою причастность к тому, что происходит в ресторане. 

·      Сообщить важное о бронировании или статусе доставки. Стоит признать, что все стараются избегать телефонных звонков, тем более, связанных с заказом еды или стола в ресторане. Не придумали еще лучшего способа сообщить, что заказ отправлен, а бронь подтверждена, чем быстрое пуш-уведомление. 

Ежедневно на каждого человека из всех каналов льется невероятно большое количество писем и сообщений. Мы все существуем в среде информационной избыточности, что повлияло на развитие так называемой «слепоты», из-за которой мозг и глаза игнорируют слишком очевидные продающие заголовки и яркие баннеры. Если вы не хотите, чтобы рассылка ресторана была пропущена в общей массе других маркетинговых коммуникаций, придерживайтесь простых правил. 

1. Редко, но метко – лучшая формула успешной рассылки. Активная атака сообщениями и письмами повышает шанс отправиться в папку «Нежелательное» или вовсе потерять клиента. То, что клиент доверил вам свои персональные данные – большая ценность и доверие, которое нужно оправдать.

2. Будьте полезны, не скупитесь на специальные акции, промокоды и другие приятные бонусы. Приятное ожидание скидки повысит конверсию ваших сообщений.

3. Будьте уместны в том, как и когда вы обращаетесь к гостю. И речь не только про дружелюбный посыл и соблюдение tone of voice бренда, но и время рассылок, а также их контекст. Сотрудник, который пишет текст сообщений, должен быть погружен в новостную повестку, чтобы использовать тренды в пользу компании, но избегать неловких и двусмысленных трактовок. Стоит понимать предназначение каждого канала связи. Длинные тексты подойдут для e-mail, а в пуш-уведомлении хорошо смотрится только короткая и емкая фраза. 

4.  Персональное всегда ценнее массового. Если у вашей компании есть возможность персонализировать текст сообщений, то это потенциально значительно повысит лояльность гостя. 

5. Соблюдайте правила, чтобы обходить фильтры. GDPR или CAN-SPAM Act – законы создания коммерческих коммуникаций, с которыми должен быть знаком каждый маркетолог. Также при написании текстов для сообщений обязательно нужно избегать спам-слов и формулировок, которые могут быть так расценены. 

Если вы ваши рассылки работают не так, как хотелось бы, или вы еще только планируете освоить этот маркетинговый инструмент, то сервис Get Wallet – это то, что вы ищете. С помощью Get Wallet вы внедрите программу лояльности, быстро соберете активную базу клиентов и настроите отправку push-уведомлений. В результате вернете до 80% «спящей» аудитории и сможете выйти на более высокие чеки. 

Как внедрить отправку рассылок с наименьшими затратами

Чтобы наладить коммуникацию с гостями, необходимо собрать базу контактов. В аналоговом варианте исполнения, когда гостю предлагают заполнить анкету – это трудоемкая задача с низким процентом успешных кейсов. Данные гостей нужно оцифровать, то есть привести в удобный структурированный вид. 

Зачем оцифровывать базу гостей ресторана

Почему это важно? Вот, что станет возможно:

·      сбор статистики для дальнейшего анализа;

·      выделение категорий гостей по модели поведения;

·      персонализация рассылок и выбор работающих ключевых сообщений;

·      адресное информационное воздействие.

Качественная оцифрованная база дает возможность запускать рассылки, которые действительно интересны аудитории, а не вызывают раздражение. Бюджеты при этом не сливаются зря, а приносят ощутимый результат: растет лояльность к заведению, растут продажи. 

Как собирать данные гостей

Удобно использовать данные, которые посетители сами оставляют заведению, например, при онлайн-бронировании. Также каналом получения контактов является сеть Wi-Fi в заведении: при подключении гостю предлагается авторизоваться через профиль в соцсети или по номеру телефона. 

Но если вы хотите работать только с лояльной аудиторией и рассчитываете получить информацию для построения эффективной маркетинговой кампании, лучшим решением станет внедрение системы лояльности. 

Весь необходимый функционал предлагает сервис Get Wallet. Это многофункциональный инструмент, в котором есть все, чтобы вы лучше узнали аудиторию ресторана, и научились с ней эффективно взаимодействовать. Какие преимущества есть у Get Wallet:

Доступность

Электронная карта лояльности с моментальным выпуском – лучшая альтернатива устаревшему формату пластиковой карты. Карта всегда под рукой в Apple Wallet, Google Pay или Telegram-боте, клиенту не нужно устанавливать отдельное приложение. 

Гибкость

Get Wallet предлагает настройку сервиса под потребности конкретного заведения и его маркетинговую стратегию. Оцифровка данных гостей происходит автоматически – никакой ручной работы, а значит персонал не тратит время на рутинные действия. Можно создавать разные типы карт, настраивать их дизайн.

Многоканальность 

Доступна отправка push-уведомлений прямо на электронную карту лояльности – массово или только на выбранный сегмент аудитории, проведение розыгрышей и многое другое. Push-уведомления – не единственный способ общаться с гостями, в рамках сервиса также предоставляется Telegram-бот с возможностью отправки уведомлений и рассылок. Гость может сам выбрать, хочет ли он получать рассылки ресторана.  

С Get Wallet вы оптимизируете расходы на рассылки, увеличите возвращаемость гостей и построите долгосрочные отношения с лояльными клиентами.