Если ресторан, кафе, бар продает или производит алкоголь, то он должен быть подключен к ЕГАИС. Эта государственная система введена с 2017 года, но сегодня все еще многие владельцы заведений общепита задаются вопросами по правилам работы с ней.

При этом периодически меняются правила подачи отчетности по продаже алкоголя. Рестораторам сложно отслеживать все нюансы и многие получают штрафы. В статье расскажем, как взаимодействовать с ЕГАИС, и как поменялись правила работы с системой с 1 июля 2024 года.

С 1 июля 2024 года вступают в силу значительные изменения в правилах продажи алкоголя в общественных заведениях. Бары и рестораны сталкиваются с новыми требованиями, введенными в рамках государственной системы контроля за оборотом спиртного — ЕГАИС. Что это значит для хозяев заведений и их посетителей?

1 июля  2024 года станет переломным моментом для заведений общепита: они обязаны будут отчитываться в ЕГАИС о каждой проданной порции крепкого алкоголя. Эта мера вводится с целью ужесточения контроля со стороны государства и предотвращения нелегального оборота алкоголя.

Напомним, что сентябрь 2023 года был изначально запланирован как стартовая дата для новых правил, однако Росалкогольрегулирование предоставило предприятиям неофициальную отсрочку до июля  2024 года.

Федеральная служба по контролю за алкогольным и табачным рынками объявила о предстоящих изменениях 13 июля 2023 года. Однако Росалкогольтабакконтроль оповестил, что новые правила начнут действовать только с 1 июля 2024 года. Эти изменения касаются порционного списания алкоголя в общепите.

До введения новых правил, для баров и ресторанов фактом продажи для ЕГАИС считалось вскрытие тары. Например, при заказе 100 граммов рома, официант отмечал вскрытие бутылки, сканировал акциз, составлял акт списания и отправлял его в ЕГАИС.

С 1 июля 2024 года вводится новый механизм — порционное списание алкоголя. Теперь заведения должны отчитываться о каждой новой порции, разлитой из уже вскрытой тары. Важно подчеркнуть, что эти изменения касаются не только целых бутылок, но и порций в коктейлях или блюдах.

Цель нововведений — ужесточение контроля за оборотом алкоголя. Теперь чеки должны не только указывать объем алкоголя, но и отправлять эту информацию в ЕГАИС. Это обеспечивает соответствие объема алкоголя, проданного из конкретной бутылки, пробитым чекам.

Для успешной адаптации к новым требованиям, барам и ресторанам необходимо обеспечить порционный учет алкоголя на кассе. Это включает в себя наличие кассы с модулем УТМ для автоматической отправки алкогольных чеков в ЕГАИС, 2D-сканера для считывания акцизных марок, а также обновленной товароучетной системы.

Важно отметить, что изменения не затрагивают пиво, сидр, медовуху и пуаре.

Небольшие разъяснения  о доработке ЕГАИС уже опубликованы на сайте  Росалкогольрегулирования: https://www.garant.ru/hotlaw/federal/1635501/

Несмотря на то, что в новых правилах работы с ЕГАИС все довольно размыто, есть ряд действий, которые можно выполнить уже сейчас:

1. Обновить программу учета на кассе
2. Обеспечить в кассе доступ УТМ
3. Рассказать сотрудникам о новых правилах работы, провести обучение
4. Закупить большой запас чековой ленты для распечатки чеков с QR-кодом для каждого гостя, который покупает крепкий алкоголь. 

С 1 июля 2024 года, бары и рестораны вступают в новый этап взаимодействия с ЕГАИС. Эти изменения, хотя и создают дополнительные хлопоты для предпринимателей, призваны укрепить контроль за оборотом алкоголя и обеспечить безопасность и легальность этого процесса. Будьте готовы к новым стандартам, и ваш бизнес успешно пройдет через этот этап изменений.