Применение цифровых технологий в индустрии гостеприимства и ресторанного бизнеса способствует улучшению эффективности заведений общественного питания: 

• Снижает вероятность ошибок из-за человеческого фактора;
• Упрощает процесс сбора и анализа данных;
• Облегчает управление предприятием. 

Мы поделимся информацией о цифровых сервисах, которые эксперты сферы HoReCa советуют использовать в работе кафе и ресторанов. 

«Яндекс.Еда» представляет собой интерактивную платформу для онлайн-заказов и оплаты в ресторанах, облегчая процесс как для клиентов, так и для предприятий общественного питания. Платформа позволяет:

• Оформлять и оплачивать заказы через вебсайт или мобильное приложение;
• Организовывать доставку еды собственными силами или через курьерскую службу платформы.

«Чек» является информационной системой, интегрированной с «Яндекс.Еда», и предоставляет возможность мгновенной оплаты через QR-код в ресторане, что способствует сокращению времени обслуживания и увеличению оборота заведения. Процесс работы системы следующий:

• Официант принимает заказ и отправляет его в кассовую систему;
• Клиент сканирует QR-код, размещенный на столе, с помощью камеры своего смартфона, переходит на страницу с деталями заказа, итоговой суммой и осуществляет оплату.
• После оплаты заказа клиенту на кассе выдается статус «оплачено».

Механизм функционирования аналогичен тому, что используется в «Яндекс.Еде». В процессе реализации связи с Delivery Club, вы получите возможность получать заказы на еду напрямую через приложение или веб-сайт партнера, осуществлять доставку заказов лично или через курьерскую службу, а также проводить оплату заказов в режиме онлайн.

Quick Resto представляет собой интегрированную экосистему, предназначенную для автоматизации операций в ресторанах, привлечения клиентов и оценки бизнес-метрик. Эта система объединяет несколько компонентов:

• Бэк-офис — это облачное решение, предоставляющее полный доступ к информации о заведении. С помощью множества настраиваемых виджетов можно мониторить данные о доходах, популярных блюдах, среднем чеке и эффективности работы персонала за выбранный период. Также здесь производится формирование отчетности, настройка прав доступа, управление финансовыми потоками и организация складского учета.
• Кассовое приложение для iPad, которое синхронизируется с фискальными регистраторами, дисплеями для кухни и другим необходимым оборудованием.
• Веб-терминал на базе Windows 10, оптимизированный для малых точек общепита с возможностью выдачи заказов на вынос.
• Экран для повара, отображающий информацию о новых заказах и позволяющий отслеживать весь процесс приготовления блюд.
• Quick Resto Line, экран электронной очереди, который позволяет клиентам следить за статусом своих заказов.
• Приложение White Label, которое можно адаптировать под дизайн вашего бренда. Клиенты могут использовать его для оформления заказов, ознакомления с акциями, просмотра бонусных баллов и получения уведомлений о новых предложениях.
• Quick Resto Manager, мобильное приложение-помощник для мгновенного доступа к аналитике и управлению бизнесом в реальном времени.

Использование Quick Resto также способствует предотвращению рисковых операций в сфере общепита. Команда Quick Resto предоставляет поддержку в выявлении мошенничества и устранении недостач, а также обучает эффективному использованию всех функций системы, что позволяет уделять больше внимания развитию бизнеса, минимизируя время, затрачиваемое на рутинные задачи.

ЕГАИС представляет собой централизованную государственную систему автоматизации, задачей которой является контроль за объемами продажи и производства алкогольной продукции. Quick Resto взаимодействует с этой системой через ЕГАИСИК, который выступает в роли посредника для ресторанного бизнеса. ЕГАИСИК обеспечивает полный спектр операций с ЕГАИС, включая приём и обработку товарно-транспортных накладных, экспорт данных, подготовку отчетности по алкоголю и многое другое. В рамках ЕГАИСИК ведется учет доступной для приобретения в заведении алкогольной продукции, а все сведения синхронизируются с ЕГАИС.

«Меркурий» представляет собой ключевую программу для функционирования ресторанного бизнеса. Она входит в состав Федеральной государственной информационной системы (ФГИС) под эгидой ВетИС Россельхознадзора и направлена на контроль за обращением продукции животного происхождения, такой как мясо, мёд, рыба, молочные изделия, яйца, корма для животных и другие. Участникам рыночного оборота такой продукции необходимо вести учёт своих операций в системе «Меркурий».

Программа «Меркурий» задумана для гарантии качества и безопасности продукции животного происхождения для конечного потребителя. Она аккумулирует данные о перемещении товаров от места производства до конечного пункта продажи, таким образом предотвращая попадание в оборот некачественных товаров и позволяя оперативно реагировать на нарушения, отслеживая историю транспортировки и осуществляя своевременный отзыв продукции.

Инструкция по использованию:

• Пройти процедуру регистрации в ФГИС «Меркурий»;
• Предоставить поставщикам информацию о своих торговых точках;
• Осуществлять мониторинг за поступлением электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД);
• Аннулировать эВСД в системе в течение одних суток после приёма продукции;
• Оформлять исходящие эВСД при отправке продукции на другие объекты.

DocsInBox является инструментом для кафе, который упрощает управление документацией между бизнесом и его поставщиками, а также процесс аннулирования документов в системе «Меркурий». Вот что позволяет сделать этот сервис:

• Получать накладные на алкоголь и продовольственные товары.
• Формировать и направлять заказы поставщикам.
• Осуществлять учет запасов алкогольной продукции.
• Производить прием, загрузку и подписание накладных и другие операции.
• Следить за сроками годности и автоматически аннулировать ВСД после их проверки.

«Нетмонет» является инициативой «Альфа-банка». Это специализированное приложение для ресторанов, которое облегчает процесс оплаты счетов через QR-код и управления чаевыми. Все финансовые операции контролируются через персональный аккаунт и автоматизированную систему. Платформа предоставляет владельцу возможности:

• Конфигурировать механизм начисления чаевых;
• Регулировать уровень доступа сотрудников к системе;
• Анализировать обратную связь, рейтинги и суммы чаевых;
• Экспортировать необходимые данные одним нажатием.

CloudTips — это проект от «Тинькофф», предназначенный для упрощения процесса получения безналичных чаевых в сфере общественного питания. Сервис не взимает плату с организаций и служит стимулом для сотрудников.

Процесс работы выглядит следующим образом:

• Работник ресторана регистрируется в системе и получает индивидуальный QR-код и ссылку в своём личном кабинете.
• Посетитель сканирует QR-код работника или переходит по его персональной ссылке, после чего указывает сумму чаевых, выставляет оценку, оставляет комментарий и подтверждает транзакцию.
• Средства немедленно перечисляются на банковскую карту сотрудника.

QR-код можно разместить на различных поверхностях, таких как чеки, форменная одежда, столики, а ссылку — в социальных сетях, мессенджерах, приложениях или на веб-сайтах.

Таким образом, применение цифровых технологий и использование предложенных сервисов, способствуют повышению эффективности ресторанного бизнеса, снижению вероятности ошибок, упрощению сбора и анализа данных, а также облегчению управления предприятием.