Программы автоматизации для ресторатов
Прошли давно те времена, когда официант записывал заказ клиента карандашом в блокнот, а после бежал на кухню и отдавал его поварам. В современном мире процессы обмена информацией запускаются по одному клику. Одним из автоматизированных помощников-менеджеров для мест общественного питания стал программный комплекс r-keeper.
R-keeper — это программное обеспечение, которое автоматизирует процессы работы мест общественного питания. Более 65 тысяч владельцев ресторанного бизнеса в России и за рубежом являются активными пользователями данной программы, среди них ведущие мировые и российские операторы рынка HoReCa: Burger King, Росинтер Ресторантс, Шоколадница, Гинза Проджект, группа компаний Аркадия Новикова, Subway, KFC, Cinnabon и многие другие. По открытым данным практически каждые 2,5 часа (без выходных и праздников) на r-keeper начинает работать один новый ресторан или кафе.
Программа r-keeper – это мобильность и оперативность практически всех процессов, позволяющих заведению работать быстро и чётко. Иными словами, r-keeper – это гибкое модульное решение, с широким спектром сервисных функций и удобным интерфейсом. Этот продукт позволяет объединить все участки, начиная от зала и кухни, заканчивая складом.
Принцип работы программы r-keeper: для каждого участка — кассовой зоны, кухни, склада, зала, бухгалтерии предусмотрен свой модуль. Все они объединяются в единую систему и взаимодействуют между собой. Также есть отдельные модули для официанта, курьера и оператора службы доставки.
Все модули подразделяются на базовые и дополнительные.
Первые — основные, на них строится вся экосистема программы.Первые — основные, на них строится вся экосистема программы.
Вторые — предназначены для решения определенных задач и подключаются при необходимости.
Экосистема доступна в облачном или стационарном варианте.
В первом случае модули хранятся на серверном оборудовании разработчика, а клиент получает к ним доступ по подписке.
Во втором — модули устанавливаются на оборудование заказчика в рамках бессрочных лицензий.
И в одном, и в другом случаях система имеет модульную архитектуру, где все компоненты синхронизированы между собой. Облачное решение работает при наличии интернета, но даже если с ним возникают проблемы, все данные сохраняются и при восстановлении связи отправляются на обслуживающий сервер.
Основные функциональные модули
Полный пакет состоит из систем:
складского учета;
определения рабочего времени сотрудников;
управления лояльностью посетителей;
резерв столиков;
передвижения наличных денег внутри заведения;
розлива пива на месте;
видеоконтроля за кассой;
доставки.
Технологические характеристики программного комплекса
Программа r-keeper технологически проста и удобна. Наладка не требует больших усилий и времени. Техническая поддержка работает в режиме 24/7, а возможность работы без доступа в сеть обеспечивает бесперебойную работу заведения.
Также стоит отметить:
Расширяемость. Если для целей успешного ведения бизнеса не хватает встроенного функционала программного продукта, всегда можно его увеличить, добавить плагины и надстройки, прописать новые задачи и алгоритмы.
Универсальность. Это определяет то, что фактически каждый вопрос решается посредством возможностей программного комплекса. При этом можно устанавливать программу на любое устройство — компьютеры (в том числе комбинированные с кассой), «чекометы» для барменов и поваров, планшеты или смартфоны для официантов и пр.
Гибкость и мобильность. Возможность настроить интерфейс и вынести наиболее часто востребованные функции. Можно менять и экранные, и печатные нормы на официантской станции или на контрольном менеджерском пункте.
Безопасность. Система шифрования данных внутри программного комплекса позволяет сохранять безопасность информации.
Плюсы и возможности программы r-keeper:
автоматизация работы барменов и кассиров;
планирование рабочего времени персонала;
ведение складского учета;
управление доставкой;
дистанционный доступ к сети;
работа с удобными магнитными карточками и многое другое.
Как использовать r-keeper
Все действия в программе производятся через личный кабинет. В первую очередь, администратор регистрирует кандидатов в сотрудники и разграничивает их права доступа. Во время авторизации, сотрудник вносит персональный код или проводит ключ-картой.
Рассмотрим функционал, доступный для разных сотрудников, в соответствии с занимаемой должностью.
Начнем с функционала официанта:
добавление позиций из меню с обозначением очерёдности подачи;
пересылка полученного заказа на кухонный терминал – сотрудники кухни при этом видят название блюда, номер столика и имя официанта;
выпуск чека;
отмена блюд, в случае отказа.
Функционал кассира:
регистрация прихода сотрудника на рабочее место;
финансовые операции, выпуск чека;
закрытие смены;
создание списка продуктов на списание.
Функционал бармена:
формирование заказа;
выпуск пречека;
отмена позиций;
закрытие счёта.
По факту функционал бармена объединяет в себе возможности кассира и официанта.
Функционал управляющего:
контроль прихода и ухода сотрудников;
закрытие смены;
добавление и удаление позиций;
формирование списка работников;
формирование отчётности;
Также администратор имеет возможность корректировки функционала менеджера, а менеджер имеет аналогичные полномочия в отношении официанта, кассира и бармена.
Разработчики r-keeper предлагают следующие решения:
Lite – мобильное облачное программное обеспечение, предназначенное для мелких заведений. Работа при этом ведется в общем интерфейсе.
Cloud – представляет собой решение, предназначенное для заведений общественного питания среднего размера.
One – модульное решение, которое подходит для заведений любого формата.
Главные программные модули:
Кассовая станция r_k CashDesk. Представляет собой модуль, основным предназначением которого являются качественное обслуживание клиентов и индивидуальный подход для каждого. Обеспечивает возможность контроля деятельности персонала. Применяется для оптимизации основных бизнес-процессов в ресторане. Имеется возможность применения различных типов оплат, а также создания лояльной системы скидок.
Доставка r_k Delivery. Может использоваться для заведений, обслуживающих посетителей не только в зале, но и оказывающих услуги по доставке готовой еды и полуфабрикатов; обеспечивает возможность оптимизации затрат, а также отслеживания работы всех процессов на каждом этапе.
Складской учет r_k StoreHouse. Данный модуль предназначен для ведения закупа, отслеживания деятельности персонала и управления наценками. Модуль позволяет в автоматическом режиме формировать накладные, осуществляет поддержку систем «Меркурий» и ЕГАИС в едином интерфейсе.
Документооборот r_k FoodFactory. Модуль отвечает за работу в системе ЭДО. Документация может регистрироваться в месте ведения деятельности, к примеру, на складе. Доступ к данным открывается непосредственно после их создания.
Интерфейс менеджера r_k Manager. Модуль обеспечивает возможность быстрой настройки кассового оборудования, предназначенного для обслуживания клиентов, а также открывает сотрудникам доступ к конкретному функционалу.
Лояльность r_k Loyalty. Модуль содержит возможность запуска акций, скидок, рекламных рассылок, а также возможность получение и изучения аналитических данных.
Отчетность r_k Report. Модуль обеспечивает анализ текущей деятельности по всем основным показателям, визуализируя данные для принятия важных решений. В данном модуле предусмотрена поддержка неограниченного количества пользователей.
Программа r-keeper функционирует на базе ОС Windows. Высокая производительность обеспечивается благодаря процессору Intel, а также наличию 256 Мб оперативной памяти. При этом обновление программного обеспечения и драйверов производится в автоматическом режиме. Пользовательская информация кодируется, поступает на SQL-сервер и хранится «в облаке».
Переносной терминал и другие дополнительные модули r-keeper. В соответствии с поставленными задачами, разработчиками предусмотрены следующие дополнительные программные модули:
Агент доставки r_k DeliveryAgent. Представляет собой мобильное приложение, предназначенное для оптимизации работы курьеров. Функционал предусматривает возможность получения заказов и прокладывания маршрутов. Контроль выполнения работы обеспечивается в онлайн режиме. Есть возможность выпуска чеков.
Мобильный официант r_k MobileWaiter. Данный модуль позволяет повысить качество и скорость обслуживания посетителей за счёт возможности автоматической передачи заказов на кухню.
ТСД склада r-keeper SH5 TSD. Модуль облегчает процесс ведения складского учёта и формирования первичной документации.
Интеграция r-keeper с другим программным обеспечением. В комплексе r-keeper предусмотрена возможность взаимодействия с популярными товароучетными и кассовыми программами, а также государственными информационными системами, такими как: «1С:Предприятие», «1С:Бухгалтерия предприятия», «Меркурий, MixCart, ЕГАИС.
Открываются новые заведения — растёт количество новых систем учёта.
В последнее время открывается всё больше новых заведений в ресторанном сегменте – городские кафе, стрит-фуды, магазины-рестораны. В связи с этим появляется множество систем учёта. Давайте разберёмся в чём преимущества программного комплекса r-keeper и что он из себя представляет.
Преимущества программного комплекса для пользователей
Программа r-keeper проста в применении и не требует специальной подготовки сотрудников. Точность и ясность процессов, слаженность и оперативность в работе сотрудников это те основные преимущества, которые ценит каждый владелец ресторанного бизнеса.
Зачастую при собеседовании потенциального сотрудника спрашивают о навыках работе на r-keeper, но даже если такого навыка нет, обучение обычно занимает не более одного дня.
Пользователи выделяют, преимущественно, три положительных характеристики программного комплекса r-keeper, среди них:
Надежность. Многоступенчатая система защиты с помощью шифрования делает все модули программы очень безопасным для хранения сведений о заведении. Также разработчики уделили особенное внимание проблеме «виснущего» программного обеспечения. Так может происходить из-за ошибок пользователей и из-за перегруженности. Но с системой r-keeper таких проблем не случается. Она бесперебойно работает даже при большой нагрузке, благодаря повышенной устойчивости к сбоям.
Полная автоматизация ресторана. Практически весь цикл обслуживания может быть интегрирован в программу. Это минимизирует время, затраченное персоналом, а значит, делает работу сотрудников более эффективной и менее энергозатратной.
Предотвращает воровство. R-keeper помогает предотвратить случаи злоупотреблений сотрудниками своими полномочиями. За долгие годы совершенствования программы разработчики учли множество нюансов, которые способствуют сдерживанию таких негативных факторов. Это обуславливается наличием определенных схем и последовательностей, обойти которые невозможно. Но даже если что-то незаконное будет совершено, всегда можно свериться с отчетами, которые хранятся в полном объеме за заданный период.
Предприниматели, которые уже не первый год в ресторанном бизнесе выбирают привычный софт r-keeper и отмечают, что с помощью него удалось не только упростить задачи по организации производственных процессов и сплотить коллектив, но также увеличить лояльность посетителей за счёт чёткой и понятной системы отчётности.
Однако рынок изменился и у r-keeper появился достойный конкурент. Когда рестораторы поняли, что нужно масштабироваться и консолидировать данные, решили перейти на iiko. Работать с iiko оказалось намного продуктивнее и эффективнее. Во многом это связано с тем, количество ресторанных точек растет. Благодаря консолидации всех данных в iikoChain можно в моменте видеть операционную деятельность всех ресторанов. Ниже представлена сравнительная таблица по конкурентным преимуществам от пользователей автоматизированных систем r-keeper и iiko.
Люди часто смотрят
Как открыть кафе?
2028Как открыть кафе?
2028
RFM анализ для ресторанов. Большой ГАЙД
6371RFM анализ для ресторанов. Большой ГАЙД
RFM отчет помогает маркетологам анализировать, как гости посещают ресторан и сколько тратят. Цель отчета — разбить гостей на группы и построить с ними такую коммуникацию, чтобы гости приходили чаще и тратили больше.
6371
Как правильно организовать закупки в ресторане?
387Как правильно организовать закупки в ресторане?
387
Войти
