Программы автоматизации для ресторатов
Прошли давно те времена, когда официант записывал заказ клиента карандашом в блокнот, а после бежал на кухню и отдавал его поварам. В современном мире процессы обмена информацией запускаются по одному клику. Одним из автоматизированных помощников-менеджеров для мест общественного питания стал программный комплекс r-keeper.
R-keeper — это программное обеспечение, которое автоматизирует процессы работы мест общественного питания. Более 65 тысяч владельцев ресторанного бизнеса в России и за рубежом являются активными пользователями данной программы, среди них ведущие мировые и российские операторы рынка HoReCa: Burger King, Росинтер Ресторантс, Шоколадница, Гинза Проджект, группа компаний Аркадия Новикова, Subway, KFC, Cinnabon и многие другие. По открытым данным практически каждые 2,5 часа (без выходных и праздников) на r-keeper начинает работать один новый ресторан или кафе.
Программа r-keeper – это мобильность и оперативность практически всех процессов, позволяющих заведению работать быстро и чётко. Иными словами, r-keeper – это гибкое модульное решение, с широким спектром сервисных функций и удобным интерфейсом. Этот продукт позволяет объединить все участки, начиная от зала и кухни, заканчивая складом.
Принцип работы программы r-keeper: для каждого участка — кассовой зоны, кухни, склада, зала, бухгалтерии предусмотрен свой модуль. Все они объединяются в единую систему и взаимодействуют между собой. Также есть отдельные модули для официанта, курьера и оператора службы доставки.
Все модули подразделяются на базовые и дополнительные.
Первые — основные, на них строится вся экосистема программы.Первые — основные, на них строится вся экосистема программы.
Вторые — предназначены для решения определенных задач и подключаются при необходимости.
Экосистема доступна в облачном или стационарном варианте.
В первом случае модули хранятся на серверном оборудовании разработчика, а клиент получает к ним доступ по подписке.
Во втором — модули устанавливаются на оборудование заказчика в рамках бессрочных лицензий.
И в одном, и в другом случаях система имеет модульную архитектуру, где все компоненты синхронизированы между собой. Облачное решение работает при наличии интернета, но даже если с ним возникают проблемы, все данные сохраняются и при восстановлении связи отправляются на обслуживающий сервер.
Основные функциональные модули
Полный пакет состоит из систем:
складского учета;
определения рабочего времени сотрудников;
управления лояльностью посетителей;
резерв столиков;
передвижения наличных денег внутри заведения;
розлива пива на месте;
видеоконтроля за кассой;
доставки.
Технологические характеристики программного комплекса
Программа r-keeper технологически проста и удобна. Наладка не требует больших усилий и времени. Техническая поддержка работает в режиме 24/7, а возможность работы без доступа в сеть обеспечивает бесперебойную работу заведения.
Также стоит отметить:
Расширяемость. Если для целей успешного ведения бизнеса не хватает встроенного функционала программного продукта, всегда можно его увеличить, добавить плагины и надстройки, прописать новые задачи и алгоритмы.
Универсальность. Это определяет то, что фактически каждый вопрос решается посредством возможностей программного комплекса. При этом можно устанавливать программу на любое устройство — компьютеры (в том числе комбинированные с кассой), «чекометы» для барменов и поваров, планшеты или смартфоны для официантов и пр.
Гибкость и мобильность. Возможность настроить интерфейс и вынести наиболее часто востребованные функции. Можно менять и экранные, и печатные нормы на официантской станции или на контрольном менеджерском пункте.
Безопасность. Система шифрования данных внутри программного комплекса позволяет сохранять безопасность информации.
Плюсы и возможности программы r-keeper:
автоматизация работы барменов и кассиров;
планирование рабочего времени персонала;
ведение складского учета;
управление доставкой;
дистанционный доступ к сети;
работа с удобными магнитными карточками и многое другое.
Как использовать r-keeper
Все действия в программе производятся через личный кабинет. В первую очередь, администратор регистрирует кандидатов в сотрудники и разграничивает их права доступа. Во время авторизации, сотрудник вносит персональный код или проводит ключ-картой.
Рассмотрим функционал, доступный для разных сотрудников, в соответствии с занимаемой должностью.
Начнем с функционала официанта:
добавление позиций из меню с обозначением очерёдности подачи;
пересылка полученного заказа на кухонный терминал – сотрудники кухни при этом видят название блюда, номер столика и имя официанта;
выпуск чека;
отмена блюд, в случае отказа.
Функционал кассира:
регистрация прихода сотрудника на рабочее место;
финансовые операции, выпуск чека;
закрытие смены;
создание списка продуктов на списание.
Функционал бармена:
формирование заказа;
выпуск пречека;
отмена позиций;
закрытие счёта.
По факту функционал бармена объединяет в себе возможности кассира и официанта.
Функционал управляющего:
контроль прихода и ухода сотрудников;
закрытие смены;
добавление и удаление позиций;
формирование списка работников;
формирование отчётности;
Также администратор имеет возможность корректировки функционала менеджера, а менеджер имеет аналогичные полномочия в отношении официанта, кассира и бармена.
Разработчики r-keeper предлагают следующие решения:
Lite – мобильное облачное программное обеспечение, предназначенное для мелких заведений. Работа при этом ведется в общем интерфейсе.
Cloud – представляет собой решение, предназначенное для заведений общественного питания среднего размера.
One – модульное решение, которое подходит для заведений любого формата.
Главные программные модули:
Кассовая станция r_k CashDesk. Представляет собой модуль, основным предназначением которого являются качественное обслуживание клиентов и индивидуальный подход для каждого. Обеспечивает возможность контроля деятельности персонала. Применяется для оптимизации основных бизнес-процессов в ресторане. Имеется возможность применения различных типов оплат, а также создания лояльной системы скидок.
Доставка r_k Delivery. Может использоваться для заведений, обслуживающих посетителей не только в зале, но и оказывающих услуги по доставке готовой еды и полуфабрикатов; обеспечивает возможность оптимизации затрат, а также отслеживания работы всех процессов на каждом этапе.
Складской учет r_k StoreHouse. Данный модуль предназначен для ведения закупа, отслеживания деятельности персонала и управления наценками. Модуль позволяет в автоматическом режиме формировать накладные, осуществляет поддержку систем «Меркурий» и ЕГАИС в едином интерфейсе.
Документооборот r_k FoodFactory. Модуль отвечает за работу в системе ЭДО. Документация может регистрироваться в месте ведения деятельности, к примеру, на складе. Доступ к данным открывается непосредственно после их создания.
Интерфейс менеджера r_k Manager. Модуль обеспечивает возможность быстрой настройки кассового оборудования, предназначенного для обслуживания клиентов, а также открывает сотрудникам доступ к конкретному функционалу.
Лояльность r_k Loyalty. Модуль содержит возможность запуска акций, скидок, рекламных рассылок, а также возможность получение и изучения аналитических данных.
Отчетность r_k Report. Модуль обеспечивает анализ текущей деятельности по всем основным показателям, визуализируя данные для принятия важных решений. В данном модуле предусмотрена поддержка неограниченного количества пользователей.
Программа r-keeper функционирует на базе ОС Windows. Высокая производительность обеспечивается благодаря процессору Intel, а также наличию 256 Мб оперативной памяти. При этом обновление программного обеспечения и драйверов производится в автоматическом режиме. Пользовательская информация кодируется, поступает на SQL-сервер и хранится «в облаке».
Переносной терминал и другие дополнительные модули r-keeper. В соответствии с поставленными задачами, разработчиками предусмотрены следующие дополнительные программные модули:
Агент доставки r_k DeliveryAgent. Представляет собой мобильное приложение, предназначенное для оптимизации работы курьеров. Функционал предусматривает возможность получения заказов и прокладывания маршрутов. Контроль выполнения работы обеспечивается в онлайн режиме. Есть возможность выпуска чеков.
Мобильный официант r_k MobileWaiter. Данный модуль позволяет повысить качество и скорость обслуживания посетителей за счёт возможности автоматической передачи заказов на кухню.
ТСД склада r-keeper SH5 TSD. Модуль облегчает процесс ведения складского учёта и формирования первичной документации.
Интеграция r-keeper с другим программным обеспечением. В комплексе r-keeper предусмотрена возможность взаимодействия с популярными товароучетными и кассовыми программами, а также государственными информационными системами, такими как: «1С:Предприятие», «1С:Бухгалтерия предприятия», «Меркурий, MixCart, ЕГАИС.
Открываются новые заведения — растёт количество новых систем учёта.
В последнее время открывается всё больше новых заведений в ресторанном сегменте – городские кафе, стрит-фуды, магазины-рестораны. В связи с этим появляется множество систем учёта. Давайте разберёмся в чём преимущества программного комплекса r-keeper и что он из себя представляет.
Преимущества программного комплекса для пользователей
Программа r-keeper проста в применении и не требует специальной подготовки сотрудников. Точность и ясность процессов, слаженность и оперативность в работе сотрудников это те основные преимущества, которые ценит каждый владелец ресторанного бизнеса.
Зачастую при собеседовании потенциального сотрудника спрашивают о навыках работе на r-keeper, но даже если такого навыка нет, обучение обычно занимает не более одного дня.
Пользователи выделяют, преимущественно, три положительных характеристики программного комплекса r-keeper, среди них:
Надежность. Многоступенчатая система защиты с помощью шифрования делает все модули программы очень безопасным для хранения сведений о заведении. Также разработчики уделили особенное внимание проблеме «виснущего» программного обеспечения. Так может происходить из-за ошибок пользователей и из-за перегруженности. Но с системой r-keeper таких проблем не случается. Она бесперебойно работает даже при большой нагрузке, благодаря повышенной устойчивости к сбоям.
Полная автоматизация ресторана. Практически весь цикл обслуживания может быть интегрирован в программу. Это минимизирует время, затраченное персоналом, а значит, делает работу сотрудников более эффективной и менее энергозатратной.
Предотвращает воровство. R-keeper помогает предотвратить случаи злоупотреблений сотрудниками своими полномочиями. За долгие годы совершенствования программы разработчики учли множество нюансов, которые способствуют сдерживанию таких негативных факторов. Это обуславливается наличием определенных схем и последовательностей, обойти которые невозможно. Но даже если что-то незаконное будет совершено, всегда можно свериться с отчетами, которые хранятся в полном объеме за заданный период.
Предприниматели, которые уже не первый год в ресторанном бизнесе выбирают привычный софт r-keeper и отмечают, что с помощью него удалось не только упростить задачи по организации производственных процессов и сплотить коллектив, но также увеличить лояльность посетителей за счёт чёткой и понятной системы отчётности.
Однако рынок изменился и у r-keeper появился достойный конкурент. Когда рестораторы поняли, что нужно масштабироваться и консолидировать данные, решили перейти на iiko. Работать с iiko оказалось намного продуктивнее и эффективнее. Во многом это связано с тем, количество ресторанных точек растет. Благодаря консолидации всех данных в iikoChain можно в моменте видеть операционную деятельность всех ресторанов. Ниже представлена сравнительная таблица по конкурентным преимуществам от пользователей автоматизированных систем r-keeper и iiko.
Люди часто смотрят
Топ-10 лучших конструкторов сайтов для ресторанов
19943Топ-10 лучших конструкторов сайтов для ресторанов
В данной статье партнеры сферы HoReCa - Chibbis собрали рейтинг лучших касс для доставок в ресторане. Рейтинг составлен в порядке привлекательности для ресторанов.
19943
Формула успеха: секреты расчёта цен на блюда в кафе и ресторанах
86Формула успеха: секреты расчёта цен на блюда в кафе и ресторанах
86
Как создать продающее меню для вашего ресторана или кафе
383Как создать продающее меню для вашего ресторана или кафе
383
Войти
