Перепутанные и несобранные заказы, а также длительное ожидание отразилось на лояльности гостей — начался отток клиентов. Дальше пошла цепная реакция: снижение оборота доставки (7-10 % ежемесячно), снижение выручки, снижение мотивации персонала и пр.

Чтобы избежать ошибок человеческого фактора, мы предлагаем рестораторам автоматизировать процессы бизнеса. Недобросовестные сотрудники могут воспользоваться любым слабым местом вашего заведения.

Все сомнительные действия невозможно отследить, если в заведении установлена только касса для пробития чека. Ресторатор без частых ревизий не увидит, насколько быстро расходуются продукты на складе. При это сами ревизии отнимут много сил и средств, и работа заведения остановится. 

Внедрение программ для ресторанов и кафе позволяют увеличить выручку, повышают эффективность управления персоналом, финансами, сырьём, потоком клиентов. А также система автоматизации позволяет обезопасить бизнес.

Управляющий самостоятельно формировал приходные накладные и добавлял в документ воду, которая предназначена для употребления сотрудниками. Приходуя 200 000 литров воды по 1 рублю, управляющий многократно увеличивал сумму накладной. Поскольку в заведении очень большие обороты, накладные при оплате не проверялись, а сумму за воду управляющий забирал себе.

Так и появилась мошенническая схема: остатки не отображались в отчетах. Системы автоматизации ресторана помогают оптимизировать процессы и снижают роль человеческого фактора.

Как правило, программы включают в себя три основных модуля:

Итак, рассказываем, какие есть системы, что они помогают автоматизировать и какова их стоимость.

Система занимает лидирующее место по популярности в России. В ней можно вести управленческий учёт и контролировать все ресурсы: продажи, маркетинг, управление персоналом, закупки и склад, учет и финансовое планирование.

Подходит заведениям общественного питания: от маленьких кофеен до сетевых ресторанов с сотнями точек и развитой франшизой. Система имеет большое число различных модулей, которые подключаются к специальному серверу. Есть функциональность фронт- и бэк-офиса.

К системе можно подключить любое количество заведений, 90% клиентов подключаются к облаку, но есть и локальная версия. Техническая поддержка осуществляется по телефону в режиме 24/7.

Доступен только на iOS. Облачная система автоматизации ресторанного бизнеса. Подходит как для пиццерии или кофейни, так и для проектов вроде антикафе или фудтраков.

Автоматизирует приём заказов, складской учёт, статистику продаж, программы лояльности, интегрируется с онлайн-кассами и позволяет ресторанам с нуля запустить доставку – в систему интегрирован полноценный сайт доставки с приемом заказов. 

Старейший игрок на рынке автоматизации ресторанного бизнеса. Система включает различные модули (фронт-офис для непосредственной работы в ресторане и бэк-офис для контроля процессов и издержек) и приложения. Несмотря на популярность, некоторые пользователи жалуются на сложный интерфейс.

Подходит от маленького бара до крупного ресторана. Вы сможете подключить POS-систему для работы кассира или официанта, онлайн-кассу, сервис-принтер и другое оборудование.

Хорошо отлажена система аналитики ключевых показателей управления ресторанным бизнесом. Система работает как локально, так и есть облачное решение. 

Программа включает фронт-офис, бэк-офис и мобильное приложение для официанта и повара. Подходит для ресторанов, столовых и дарк китченов. Есть множество сервисов: ЭДО, подключение к ОФД, онлайн-кассы, ЕГАИС, Меркурий и др.

Реализована удобная система аналитики, учёт производства и продаж. Прорисована схема зала используются наглядные аватарки для гостей, экран повара умеет проговаривать заказ, есть возможность загрузить каталог продуктов и готовых техкарт одной кнопкой, привязать видеофиксацию к каждому чеку, стоп-листы для поваров, сообщения о готовности блюд и др.

Есть интеграция с сервисами заказа доставки еды — Яндекс Еда и Delivery Club. Техподдержка работает 24/7.

Гибридный сервис автоматизации, который совмещает облачный и локальные подходы — модуль Jowi устанавливается в ресторане, а затем данные синхронизируются на удаленные серверы. Это позволяет сохранить работоспособность системы даже при «падении» интернета.

Подходит для разных типов общепита — от быстрого питания до сети ресторанов. JOWi предназначена для управляющего — чтобы изменять меню и техкарты, разрабатывать стратегии для повышения лояльности клиентов, вести складской учет, инвентаризировать остатки, анализировать продажи и т.д.

Есть аналитические отчёты — сколько денег в кассе, какая прибыль получена, когда инвентаризировать остатки и нужно ли пополнить запасы на складе.

Система автоматизации с облачным хранением данных, которая поддерживается на iOS и Android. Здесь собрано всё, что нужно для общепита — онлайн-кассы, склад, маркетинг, аналитика, финансы и CRM. На сайте представлен отличный FAQ по работе с продуктом, есть поддержка в чате. 

Облачная система автоматизации ресторанного бизнеса, которая позволяет управлять меню, рассадкой гостей, принимать оплату и настраивать принтеры для печати чеков. Поддерживается на iOS и Android.

Программа подходит как для стартап-проектов, так и для масштабных сетевых ресторанов. С помощью системы можно автоматизировать все процессы: работу повара — на экране будет выводится список текущих заказов, таймер, а если потребуется — можно написать сообщение официанту. Очередь — теперь те, кто сделал заказ на вынос просто ждут, когда их номер появится на экране.

Контроль над складом: можно настроить лимиты, и когда ингредиентов станет меньше установленного количества, система вас об этом оповестит. Финансы — все расчеты, возвраты, выручка, расходы и доходы в одном месте. Техподдержка работает в режиме 24/7, отвечает качественно и быстро.

Компания, которая занимается автоматизацией предприятий розничной торговли, логистики и индустрии питания в России и СНГ. Подходит для небольших и средних ресторанов, существуют модули бэк- и фронт-офиса, есть приложения для кассиров, менеджеров зала, управляющих, кладовщиков, официантов. Сервиса мгновенных сообщений нет, а по телефону никаких ответов о работе системы не дают.

Сервис, который поддерживается мобильными устройствами на iOS и Android. Есть, приложение для официантов и электронное меню, с помощью которого можно оформлять заказы без официантов. Подойдет для пекарни или кулинарии, так и для кафе, ресторана, фаст-фуда или для автоматизации стрит-фуда. Также справится с доставкой заказов. Аналитика обширна: расчёт себестоимости, разделение на разные направления производства, например, изготовление блюд из покупных и собственных полуфабрикатов. Для хостеса есть подсказки: где свободное место и куда можно посадить гостей, официанту подскажет, что нужно предложить десерт к кофе или забрать заказ с кухни. 

Программа подойдёт для небольших заведений, которые торгуют навынос  — удобная кассовая программа, возможность использовать любые способы оплаты, система лояльности для клиентов. Аналитика позволяет управлять персоналом, финансами, есть учёт остатков продуктов на складе. Есть возможность работы сразу со всем оборудованием — онлайн кассой, POS терминалом и т.д. 

Приложение ориентировано на классические рестораны и кафе, где работа основана на принятии заказа у посетителя через официанта. Автоматизируются все участки — сбор заказов, расчеты, складской учет, работа повара и т.д. Для повара, например, организована печать заказов на специальных принтерах в кухне, работая с дисплеем, он может видеть все текущие заказы и статус их приготовления. Есть мобильное приложение для официанта для Android.

Это облачная система автоматизации полного цикла работ общепита. Подойдет для кофейн, фудтраков, суши-баров, пиццерий, служб доставки еды, столовых, кафе, ресторанов. Автоматизирует всю работу заведения. Есть аналитические отчёты по выручке, товарам, движению товара по складам.

Сегодня уже более 2500 заведений используют программу Fusion POS для решения повседневных задач. Система отлично подойдет для представителей малого и среднего бизнеса в индустрии HoReCa – от небольшой сети ресторанов, до отдельностоящей кофейни быстрого обслуживания.

Программа может работать на операционных системах Windows, Android и IOS. Даже на самом простом тарифе нет ограничений по количеству позиций в меню и по количеству пользователей/сотрудников.

Таким образом, с помощью программ автоматизации вы сможете:

1. Автоматизировать складской учет – создавать накладные для приемки товара от разных поставщиков; создавать технологические карты и списывать ингредиенты порционно; списывать проданные товары. Можно настроить отчет «Критические остатки» и будете получать оповещение о том, что тот или иной товар скоро закончится – это позволяет своевременно пополнять складские запасы.

2. Вести учет финансовых потоков – статистика по способам и сумме оплат (наличные, карты, бонусы); оплата поставщикам; получаемая прибыль, зарплата персонала.

3. Получать подробную статистику о продажах – какие товары или позиции меню продаются чаще, в какие дни и часы.

4. Управлять меню – количество позиций меню; товары, ингредиенты, технологические карты, полуфабрикаты.

5. Иметь лояльность – скидки по часам; скидки по выбранным товарам; накопительные программы.

Если вы пренебрегаете установкой автоматизированной программы, вы теряете прибыль в бизнесе.