8 (800) 600-33-98
Увеличение дохода заведения за счет масштабирования

Куда расти и как масштабировать бизнес в общепите? 

Чтобы расти, нужно открывать новые точки в новых местах, создавать сеть и выходить за пределы города, области и страны. Помимо этого, сетевой формат является одним из самых успешных методов конкурентной борьбы.  

Эффективно организованные бизнес-процессы, гарантированные стандарты обслуживания и узнаваемость бренда гораздо привлекательнее для потребителя, а значит, шансы на успех заведения выше.🔝 

На помощь нам приходит франчайзинг.

Команда Open Service подготовила наглядную схему запуска франшизы с нуля, которую вы можете скачать в конце статьи. 

Эксперт в сфере ресторанного бизнеса Анастасия Буравцова выделила 6 причин, почему стоит выбрать формат масштабирования с помощью франшизы, а не открывать филиалы самостоятельно: 

1. Меньше затрат по сравнению с открытием филиала или представительства, что позволит сэкономить ресурсы на развитие.  

2. Выручка за продажу франшизы в виде паушального взноса (первоначальный платеж за использование бренда) и, возможно, роялти (периодические отчисления).  

3. Достаточно быстрое расширение бизнеса в разных регионах/странах, при минимальных затратах. 

4. Минимум рисков. Ведением и развитием бизнеса занимается франчайзи и риски он берет на себя. 

5. Большая узнаваемость бренда. Чем больше открыто точек, тем больше людей узнают о существовании бренда. Это делает его популярным.  

6. Одним из неочевидных плюсов является уменьшение стоимости закупки продукции, в связи с увеличением ее количества. 

Предлагаем посмотреть видео - интервью с Павлом Крупиным - ресторатором, которому удалось основать и масштабировать сеть заведений до 37 точек на 2021 год в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, запустить франшизу и строить планы по развитию сети в 1000 точек.


Люди часто смотрят

Сокращение затрат Персонал

Сокращение затрат в ресторане за счет работа с ФОТ

15063

Сокращение затрат в ресторане за счет работа с ФОТ

Laborcost - одна из самых затратных статей бюджета

15063
Открытие Увеличение дохода

Разработка меню ресторана

15845

Разработка меню ресторана

Разработка меню ресторана

15845
Увеличение дохода Сокращение затрат Полезные материалы

Автоматизация ресторана

1557

Автоматизация ресторана

1557
Лучшие статьи от RESTOSPACE
Раз в неделю. Без спама