Система «Меркурий» стала обязательной для всех, кто работает с продуктами животного происхождения. В этой статье Product Manager «Меркурий», Илья Васильев, рассказал, что это за система и кто должен в нем регистрироваться.

Если вы продаете, поставляете или готовите в ресторане блюда из мяса, молока и других животных продуктов, вам потребуется регистрация во ФГИС «Меркурий».

Начнем с того, что для подтверждения качества животных продуктов нужен ветеринарный сертификат. С 1 июля 2018 года по приказу Россельхознадзора № 243 все документы о прохождении ветеринарных проверок обязательно нужно вводить в систему «Меркурий» в электронном виде.

С помощью «Меркурия» надзорным органам стало легче контролировать наличие документации. Потребители и заведения, в свою очередь, теперь могут проверить, что качество приобретенной продукции соответствует нормам.

1. Отслеживать продукцию животного происхождения на всех этапах производства до точки реализации.
2. Защитить потребителя от небезопасной продукции, распространения инфекций через мясо и молоко животных.
   
3. Сделать работу надзорных органов прозрачной для всех сторон и помочь бороться с мошенничеством.
   
4. Помочь бизнесу работать и развиваться в условиях честной конкуренции при равных возможностях.

Ответим, кому нужен «Меркурий» при производстве и реализации животной продукции.

• Производителям — для подтверждения качества своей продукции.
• Кафе и ресторанам — для закупки проверенного и качественного сырья.
  
• Надзорным органам — для контроля рынка мясной и молочной продукции.
  
• Покупателю — для уверенности в безопасности приобретенной продукции.
  

Зарегистрироваться в «Меркурии» должны все производители, поставщики и продавцы товаров животного происхождения, а также те, кто использует продукцию для нужд предприятия — рестораны, кафе, бары.

Регистрация обязательна для всех, кто реализует, транспортирует и производит продукцию, поднадзорную ветеринарной службе:

Пример: Кофейня делает капучино, в которое добавляется молоко. Молоко закупается у поставщика. Поставщик может отгрузить товар только вместе с оформлением ВСД в системе «Меркурий». Иначе он нарушит законодательство и будет оштрафован. Но кофейне нужно только гасить те электронные документы, которые предоставил поставщик, а не создавать новые.

Что получает пользователь после регистрации

После регистрации в системе «Меркурий», предприниматель может приступать к работе и получает:

• Логин и пароль для входа в систему.
• Личный виртуальный кабинет во ФГИС.
  
• Возможность оформлять электронные документы.
• Возможность гасить ВСД после получения подконтрольной продукции.
  
• Возможность изменять свои личные данные.
  
• Возможность полностью аннулировать информацию и выйти из системы.

Любое производство, перевозка или смена собственника продукции животного происхождения без сопутствующих электронных документов нелегально. За это нарушитель может получить следующие санкции:

При транспортировке и смене собственника на животных:

• физлицу — штраф от 3 000₽ до 5 000₽;
• должностному лицу — штраф от 30 000₽ до 50 000₽;
• юридическому лицу — штраф до 100 000₽.

На промышленный улов:

• физлицу — штраф от 100₽ до 200₽;
• должностному лицу — штраф от 1 000₽ до 2 000₽;
• юридическому лицу — до 10 000₽.

Производство, переработка, перемещение и прочие действия с продукцией, подконтрольной Росветнадзору без соответствующего оформления:

• физлицу — штраф от 300₽ до 500₽; 
• должностному лицу — штраф от 500₽ до 1000₽;
• юридическому лицу — штраф до 5 000₽, изъятие продукции, иногда — лишение права ведения предпринимательской деятельности.

Предприятиям общепита за гашение ВСД продукции, которой нет на месте реализации, или за негашение продукции, которая уже есть, грозит такая же ответственность.