Первое, что необходимо сделать в текущих реалиях - это минимизировать издержки связанные с печатью чеков, другими словами уменьшить расход чековой ленты (например, размер чеков и банковских слипов). Кассовый чек имеет обязательные поля, которые четко регламентированы и описаны для каждого формата фискальных данных (ФФД).

Данные поля нельзя убрать из состава чека, но закон регламентирует исключительно их наличие, что позволяет уменьшить:

- Квитанции об оплате;

- Товарные чеки;

- Пречеки / Накладные доставки;

- Сервис чеки;

- Реклама в печатных формах.

Забирайте антикризисный чек-лист, где мы подробно описали действия по каждому пункту!

2) Отправляйте чеки по e-mail быстрее и наращивайте базу гостей

Сейчас многие перешли на электронные чеки. Это очень полезно для природы, но не очень удобно для гостей и кассиров: вбивать e-mail для расчета с каждым гостем — так себе удовольствие.

Но если у гостя есть ваша карта лояльности, процесс значительно упрощается — iiko берет электронный адрес из нее. Схема работает и при прокатке пластиковой карты, и при сканировании QR-кода с iikoWallet. Отличный повод увеличить свою базу гостей!

Обучите персонал предлагать гостям оформить вашу карту лояльности каждый раз при вводе e-mail для чека. А в качестве дополнительной мотивации для новых друзей вашего ресторана можно настроить приветственный бонус или скидку.

РЕАЛЬНЫЙ КЕЙС, КОТОРЫЙ ПОМОЖЕТ РЕСТОРАНУ ЭКОНОМИТЬ >10 тыс. руб. в месяц

🚨ВАША ВЫГОДА1 ресторан с 1 фискальным аппаратом и 1 кухонным принтером, и кол-м заказов 100 в день потратит минимум 2 рулона ленты в день. Стоимость 1 рулона на март 2022 года составляет  300 руб. Итого имеем 600×30= 18 тыс. руб. в месяц Стоимость экрана для кухни позволит экономить около 10 тыс. руб. в мес (МИНИМУМ ). Расходы окупятся через 5 мес. Расход бумаги на фискальном аппарате можно минимизировать за счет отправки эл.чеков и снятия всех необходимых отчетов  в режиме реального времени,при помощи онлайн сервисов.  

3) Избавьтесь от сервисных чеков в пользу кухонного экрана5 месяцев  трат на чековые ленты, при среднем количестве чеков =  стоимость полноценного кухонного терминала iikoSousChefОбеспечит своевременное приготовление блюд, давно не редкость в ресторанах. Но некоторые все еще бьют по старинке сервисные чеки.  Давайте разберемся, почему экран лучше.

🔴 Качество обслуживания – важнейший фактор в борьбе за гостя. Кухонный экран проконтролирует, чтобы блюда были поданы вовремя и позаботится о том, чтобы гости за одним столом получили первый курс одновременно. А бумажные чеки теряются и путаются, да и управлять очередью заказов вручную сложно.

🔴 С кухонным экраном вы можете контролировать выполнение стандартов обслуживания как поварами, так и официантами. iiko проконтролирует время приготовления блюда, сообщит официанту о его готовности и зафиксирует, как быстро была произведена подача. А вы в отчете по обслуживанию будете видеть, как работает ваша кухня, кто из сотрудников все делает вовремя, а кому следовало бы подтянуть дисциплину.

🔴 Кухонный экран не только разделит заказы по цехам, но при необходимости обеспечит и постадийное производство, проведя блюдо через разные цеха с соблюдением стандартов на каждом этапе.

🔴 Вся информация о рецепте блюда, включая фотографию подачи, доступна на кухонном экране по одному нажатию кнопки.  Ваши блюда всегда будут иметь тот самый вкус и внешний вид, которого так тщательно добивались вы и ваш шеф-повар при их создании, а новые сотрудники будут осваивать меню намного быстрее.

🔴 Бумага – это прошлый век! А еще эти проблемы с ценами на чековые ленты. Нам кажется, это последняя капля, которая должна переполнить чашу:) Откажитесь от бумаги, природа скажет вам спасибо!

Кухонный экран iiko можно настроить на тачскрине или на обычном телевизоре, снабженном специальной клавиатурой (Bump Bar).