Залог успешной адаптации персонала - четкое описание взаимоотношений управляющего рестораном со своими подчиненными и работодателем в Должностной инструкции
Инструкция поможет разобраться в процессах компании, изучить рабочие инструменты, лучше узнать о целях и задачах под конкретную должность.
Эксперт в сфере контроля за стандартами и операционкой Евгения Федорова (руководитель проекта Service Inspector) подготовила должностные инструкции для управляющего, администратора, бармена и курьера, официанта, повара и шеф-повара, кассира, уборщицы и мойщицы.
Все обязанности составляются в соответствии с потребностями и спецификой конкретных заведений.
Помимо общих трудовых правил каждая инструкция содержит в себя индивидуальные должностные функции сотрудников кафе, ресторана. Так, например, для административных сотрудников важно умение и знание работы с организационной техникой и навыки ведения документации, а сотрудники кухни во время своей трудовой деятельности используют технологическое оборудование и кухонный инвентарь. Эти отличия отражены и в должностных инструкциях.
Люди часто смотрят

Запуск меню: правила оформления шаблона и секреты продаж
Запуск меню: правила оформления шаблона и секреты продаж

Сокращение затрат в ресторане за счет работа с ФОТ
Сокращение затрат в ресторане за счет работа с ФОТ
Laborcost - одна из самых затратных статей бюджета
