14 февраля –  отличная возможность для ресторатора получить отличную прибыль и привлечь новых гостей в заведение. Несмотря на то, что многие утверждают, что День Святого Валентина это исключительно американских праздник, мы с Вами знаем, что он широко популярен по всему миру.

Запомните, что 14 февраля — это праздник для двоих. Оформляю ресторан и меню в своем ресторане, кафе или кофейне к этому дню, всегда держите это в уме. Ужин, который располагает к интимной беседе и комфортной обстановке. Не нужно устраивать шоу-программы и вечеринки, оставьте это ночным клубам.

Основная задача — создать подходящее настроение и не отвлекать гостей друг от друга.

В данной статье мы предложим вам идеи  для продвижения ресторана, которые подойдут и для больших ресторанов, и для кафе с несколькими столами.  Во всем мире люди отмечают этот особый день. Чтобы оставить отличное впечатление о вашем заведении, нужно тщательно все спланировать. От новинок в меню до украшения ресторана. Составьте заранее список того, что нужно сделать для приготовления к празднику.

Почему день Святого Валентина важен для продвижения ресторана

1) Это отличная возможность продемонстрировать любовь к своим посетителям. Кто-то покупает подарки и устраивает семейные посиделки с романтическим ужином, а кто-то идет в ресторан, чтобы отметить праздник.  Очень важно, чтобы в этот день атмосфера вашего ресторана и кухня располагали людей выражать свои эмоции и чувствовать себя комфортно у Вас в ресторане. Пусть именно ваше заведение будет местом, где они смогут насладиться отличной кухней и уединением.

2) И конечно же, в этот день касса вашего ресторана будет отличной. Среднегодовые расходы на День Святого Валентина составляют свыше 13 миллиардов долларов. 61,8% потребителей ежегодно отмечают этот праздник и 34,6% из них проводят вечер 14 февраля в ресторане.

Придя к Вам в ресторан 14 февраля, они  ожидают получить не только вкусные блюда, но также волшебную атмосферу  и что-то особенное.  День Святого Валентина – это день, когда Ваш ресторан должен стать уютным и романтичным местом для каждой пары.

Идеи для ресторана на День святого Валентина

1. Продвижение ресторана по случаю праздника

Рекомендуемый период для рекламной кампании на 14 февраля – это конец января. За 15-20 дней люди начинают планировать, как провести праздник, и они смогут заранее узнать, что интересного вы сможете предложить в этот день.  Можете быть уверены, что все столики в ресторане будут забронированы заранее, если вы вовремя оповестите потенциальных гостей о предстоящей  программе. Разместите информацию на сайте, в социальных сетях

Включите в ваше меню известные по всему миру рецепты блюд с афродизиаками. Тематические коктейли алкогольные и безалкогольные, десерты со сливками и большим количеством шоколада и свежих фруктов.

Проведите акцию, предложив скидку первым 30 гостям, которые забронируют столики. Поставьте баннер рядом со входом в ваше заведение, разместив на нем информацию о грядущем празднике. Сделайте его броским и привлекательным, чтобы люди , которые проходят мимо обращали внимание.  Используйте, так называемый «партизанский маркетинг» – эффективное продвижения продукта без вложения средств или с небольшим капиталовложением. 

!!! Проследите за тем, чтобы на сайте также была возможность забронировать столик. Современные технологии позволяют  экономить большое количество времени. Покажите своим клиентам, чтоб вы заботитесь об этом и цените их время. Очень удобно одним кликом забронировать столик вместо того, чтобы звонить администратору

2. Оформление интерьера ресторана и кафе на 14 февраля

Важную роль в создании романтической обстановки  играют – освещение и музыка. Постарайтесь найти компромисс между максимально уютным мягким светом за столиками и приятным полумраком за его границами, который деликатно разделит пространство между вашими посетителями и усилит интимную атмосферу вечера. 

Обязательно зажгите небольшие свечки на каждом столике и украсьте цветами. В зависимости  от концепции заведения подберите плей-лист. Акустическая гитара или фортепианная музыка отлично подойдут для классических ресторанов. Если у Вас по праздникам живая музыка – убедитесь, что исполнители подготовились к тематике выступления. 

3. Специальное меню на 14 февраля

Постарайтесь объективно оценить свои силы, возможности кухни и персонала, чтобы не получить негативную реакцию. Возможно, не стоит все усложнять ради одного дня и достаточно будет лишь минимально изменить меню, добавив пару коктейлей, новые ингредиенты в привычные блюда и «поиграться с названиями». 

В это время больше всего пользуются успехом разнообразные десерты и шоколад. Также, на время можно изменить названия постоянных позиций в вашем меню или добавить незначительный ингредиент. Вероятно, что вашим посетителям будет интереснее попробовать новый стейк «Ванильное небо» в сладком медовом соусе или пиццу «Первая Любовь» вместо обычной «Маргариты», к которой вы просто добавите немного больше зелени или испечете тесто в форме сердца.

Можно временно расширить винную карту — из-за повышенного спроса на этот вид алкоголя в период праздника и выделить это в меню и рекламе заведения. Не бойтесь также заимствовать и адаптировать чужие интересные идеи для ресторана на 14 февраля. Если вы где-то увидели хороший ход, почему бы не попробовать внедрить его и у себя, все равно это работает недолго и не факт, что будет хорошо продвигаться после праздника.

4. Акции на День Святого Валентина в ресторане

Разместите специальное предложение на 14 февраля не только в социальных сетях, но также на сайтах-купонаторах, таких как Групон. Установите скидки, действительные в этот день на определённые позиции, и вы увидите, что достаточное количество посетителей забронирует столик после посещения скидочного сайта.

Привлечение постоянных клиентов

У Вас, конечно же, есть база данных с контактами гостей, которые часто посещают заведение. Вы можете сделать специальную предпраздничную рассылку, поздравить с грядущим праздником и внизу сделать приписку о том, что если они захотят провести 14 февраля у вас, то смогут получить в подарок бутылку шампанского.

Специальное предложение на 14 февраля

Специальное предложение в  этот праздник должно быть таким, что прочитав о нем в интернете, люди сразу же захотят к вам прийти. Оно должно быть не только привлекательным по цене, но и тематическим. Что касается цен на специальное предложение – не стоит гнаться за прибылью. Многие в этот день не хотят расстраиваться из-за завышенных повсюду цен, а расположены наслаждаться атмосферой и общением со своим спутником. Постарайтесь продумать каждую деталь специального предложения, сделав его действительно особенным.  Включите в ваше меню известные по всему миру рецепты блюд с афродизиаками. Тематические коктейли алкогольные и безалкогольные, десерты со сливками и большим количеством шоколада и свежих фруктов.

Совет: Предложите Вашим гостям бесплатный бокал шампанского во время обеда в качестве комплимента от заведения

Бесплатная дегустация в День святого Валентина

Сделайте ваших гостей опьяненными друг другом и вином. Легкое вино – напиток, который идеально подходит для празднования дня любви. Несколько бокалов хорошего вина расслабляют, активируют эмоции посетителей и разряжают атмосферу в заведении. Вы можете провести дегустацию вина в ресторане и будьте уверены, это оценят все ваши посетители.

5. Фотозона ресторана на день святого Валентина

Очень популярный дополнительный элемент декорации к 14 февраля. Редко кто упустит шанс и не сфотографируется со своей второй половинкой на фоне огромного бархатного сердца или других бутафорских сооружений. Это могут быть: объемные буквы слова «LOVE», «Дерево Желаний», на ветках которого в валентинках, каждый может написать написать свое личное пожелание, большой плюшевый медведь и, конечно же, различные коллажи с прорезями для лиц. Последние ограничены лишь вашей фантазией и размером помещения.

Не останавливайте свой выбор только на романтических деталях, попробуйте подойти с юмором, ведь в этот период ваше заведение будут посещать не только влюбленные пары. Поэтому добавить элемент в оформление ресторана на день влюбленных, с которым «шутки ради» захотят сфотографироваться другие люди будет как нельзя кстати. Большинство этих фотографии попадут в Instagram, Facebook или Vkontakte, возможно даже с указанием заведения в хэштегах и геолокацией. А если вы добавите в подобные конструкции логотип и название вашего заведения, то получите дополнительную рекламу вашего заведения. 

Приглашать фотографа на этот период, скорее всего, будет не слишком удачной идеей, особенно для небольших и уютных заведений. Люди в этот момент хотят почувствовать себя в романтической обстановке, а не провести вечер при вспышках. Тем более, уже почти у всех есть смартфоны с камерами, и ваши посетители сами прекрасно справятся с этой задачей.  

6. Предложение на день влюбленных в ресторане

По статистике NRF на 14 февраля мужчины тратят, как минимум в 2 раза больше, чем женщины. К тому же, для многих мужчин эта дата — повод сделать предложение своей второй половинке, и многие из них выбирают кафе или рестораны, в качестве подходящего места. Вы можете воспользоваться удачным поводом и подготовить уникальное предложения для таких людей.

Помимо обычной брони столика, добавьте еще поздравления от персонала, торжественную подачу блюд и шампанского, трансляцию на экранах в заведении и немного живой музыки. Вариант «Предложения под ключ», со скидками для постоянных клиентов. Рекламу можно запустить в социальных сетях и различных мужских пабликах вашего города, например, с тематикой: автомобилей, оружия, рыбалки и т. п.

!!! Обратите внимание, что 14 февраля в этом году приходится на будний день. Многие будут работать, и спланируют свой праздник на выходной. Позаботьтесь, чтобы они успели застать ваше специальное предложение и на выходных. Семейные пары редко имеют возможность оставить на кого-то детей и вырваться провести время со своей второй половинкой. Вы можете предложить их детям культурную программу, чтобы родители смогли спокойно отдохнуть и насладиться вашей кухней и друг другом. Организуйте для детей шоколадный фонтан, раздайте  воздушные шарики. Вы также можете нанять аниматоров для проведения времени с детьми. Поверьте, родители оценят ваши старания, и вы получите новых постоянных клиентов.

Резюме: В этой статье мы описали основные идеи для организации 14 февраля в ресторане, охватив практически все целевые аудитории посетителей ресторана. Не забывайте, что в этот праздник главное – любовь и хорошие эмоции. Гости обязательно прочувствуют, что вы ждали их, готовясь к мероприятию. Желаем Вам найти свою вторую половинку в этот день!  С днем Святого Валентина!.