У большинства существующих ресторанов есть сайт с меню и фотографиями интерьера. Многие ведут аккаунты в соцсетях, радуя подписчиков вкусными изображениями своих блюд. Но этого совсем не достаточно для успеха в конкурентной борьбе. Построение правильной цифровой стратегии – важнейшая задача для создания прибыльного бизнеса. На основе собственного опыта и успешных кейсов наших клиентов мы сформулировали 15 идей для диджитал-маркетинга.

Любая маркетинговая стратегия базируется на информации о клиентах. Кто ваш гость? Как часто он приходит? Сколько тратит? Какие блюда предпочитает? Существует масса сервисов которые собирают такие данные. Но действия по сбору и использованию персональной информации все чаще попадают под законодательные запреты. Поэтому в долгосрочной перспективе лучше полагаться на те данные, которые вы сами можете получить у своих клиентов. Во многих системах автоматизации для ресторанов есть встроенные инструменты для сбора и анализа информации о гостях, в том числе и в iiko.

Но как же «заставить» гостя добровольно поделиться своими данными? Самый простой и понятный подход — стимулировать гостей вступать в вашу программу лояльности. Вы можете, например, предложить гостям приветственные бонусы за регистрацию в системе, а также вовлечь их в процесс накопления бонусов или скидок. Такой функционал тоже должен являться естественной частью вашей системы автоматизации.

Еще одна хорошая идея — запустить собственное мобильное приложение. Оно обеспечит вам и вашим гостям удобный интерфейс не только для заказов, но и для общения. Раньше эта затея была весьма дорогостоящей, но сейчас на рынке есть много доступных по цене сервисов, которые позволяют быстро запустить такое приложение. В нынешнюю цифровую эпоху ресторанная система должна иметь открытый API, который обеспечивает возможность подключать внешние приложения.

Еще один «коварный» ход — регистрация гостей для получения доступа в интернет. Создайте страницу, на которой гости будут оставлять вам свой e-mail или телефон в обмен на подключение к вашей сети.

Разумеется, лучше всего вести свои аккаунты везде — в картах Google и Яндекс, на Facebook и т. п. Но если ваши ресурсы ограничены и нужно выбрать какой-то один канал — смело выбирайте Instagram. Это соцсеть номер один для гурманов, люди охотно выкладывают в сторис фотографии блюд и интересных фишек ресторанов.

Следующий по важности канал — TikTok. Это сравнительно новая социальная сеть, но в ней уже создано более миллиарда аккаунтов. И если вы думаете, что TikTok — это какое-то баловство для 13-летних подростков, у которых нет денег, то вы глубоко ошибаетесь. Сейчас все крупные бренды уже присутствуют в TikTok. И если среди ваших клиентов есть зумеры, вам определенно нужно позаботиться о выводе своего аккаунта в топ.

Кто такие лидеры мнений? Это те, кто создает большинство тех забавных видео в соцсетях, которые набирают миллионы просмотров. Это те, на кого подписаны и кого постоянно читают ваши потенциальные гости. Сотрудничать с ними очень выгодно, в особенности, если ваши клиенты — те самые миллениалы и зумеры.

Разумеется, не стоит просто копировать конкурентов. Но если вы будете следить за ними, вы сможете выявить их просчеты и те ситуации, когда ожидания гостей не оправдались. А значит, у вас в руках будет все, чтобы сделать их клиентов своими! Подпишитесь на них в соцсетях и следите за изменениями в меню, промо-акциями, публикациями. Отличная идея — работать с жалобами их гостей.

Изучайте цифровое поведение ваших конкурентов. Как они покупают лиды, по каким ключевым словам рекламируются и так далее. Для этого также существует масса специальных сервисов, например SimilarWeb.

Для того, чтобы бизнес рос кратно, необходимо изменить подход к принятию решений. Он должен быть основан на данных. Измеряйте все этапы воронки и контролируйте стоимость привлечения гостей. Эти показатели должны стать основой диджитализации вашего бизнеса.

Но измерения — не самоцель. Меняйте поведение гостя в свою пользу, измеряйте результаты и действуйте снова. Тестируйте как можно больше гипотез, не пытайтесь понять, почему какая-то из них провалилась. Тиражируйте удачные идеи и сразу забывайте о неудачных. 

Пример: прямо из iiko можно запустить сайт доставки буквально в три клика. А для доставки можно подключить курьеров из Яндекса и управлять ими, как своими собственными. Один из наших клиентов с помощью этих инструментов запустил собственную доставку за два дня! Таким образом, он смог очень быстро и дешево протестировать эту идею. Кстати, она сработала.

Привлечение новых гостей — это лишь одна из задач вашего цифрового маркетинга. Другая важная задача — удержать тех, кто уже пришел к вам и сделать так, чтобы они вернулись снова. Огромное значение для этого имеет работа с плохими отзывами. На них обязательно нужно реагировать — гости должны чувствовать, что они вам действительно небезразличны. Очень важна также скорость реакции, поэтому используйте цифровые инструменты, чтобы гасить конфликт мгновенно. 

А если гостю все понравилось? Предложите ему простой и удобный способ оставить хороший отзыв о вас, а также добавьте дополнительный стимул в виде бонуса за следующий визит. 

Если вы наладили сбор данных о клиентах, о чем мы говорили в начале статьи, самое время начать их использовать. На основе этих данных вы можете поделить гостей на сегменты и запускать специальные акции для каждого из них. Можно делать даже индивидуальные предложения (например, подарок к дню рождения, если гость придет его праздновать в ваш ресторан) 

Еще одна хорошая идея — запустить собственное мобильное приложение. Оно обеспечит вам и вашим гостям удобный интерфейс не только для заказов, но и для общения. Раньше эта затея была весьма дорогостоящей, но сейчас на рынке есть много доступных по цене сервисов, которые позволяют быстро запустить такое приложение. В нынешнюю цифровую эпоху ресторанная система должна иметь открытый API, который обеспечивает возможность подключать внешние приложения.

Благодаря современным цифровым сервисам реализовать эти идеи не так уж сложно. Если вы используете хотя бы некоторые из них, вам будет проще привлекать и удерживать гостей. И это, разумеется, сразу отразится на вашей прибыли!