8 (800) 600-33-98
2022-06-22 12:45:20
Какие данные о клиентах необходимо собирать в ресторане

Как увеличить выручку в бизнесе| Часть 2. Какие данные о клиентах необходимо собиратьВсем привет! Меня по прежнему зовут Константин, и я по прежнему продолжаю транслировать опыт партнеров ASGK-GROUP по увеличению выручки в ритейле и сфере услуг! Небольшая вводная для тех, кто слышит о нашей системе впервые. Мы занимаемся внедрением программ лояльности в бизнес. Наши пользователи это предприниматели, которые реально работают над своим бизнесом, улучшают его и ищут новые решения. Они регулярно делятся с нами своим опытом и просят о новом функционале, который по их опыту должен увеличить выручку и вместе с нами работают над улучшением сервиса. Из их опыта мы собрали целую базу знаний, которая 100% для Вас будет полезна, если Вы владеете бизнесом в сфере ритейла или услуг. 

В предыдущей статье мы уже подробно разобрали за какими показателями необходимо следить владельцу бизнеса, либо управляющему для увеличения эффективности бизнеса. Также дали несколько полезных советов, которые точно сработают в ритейле и сфере услуг.Однако, в ходе этого разбора мы поняли, что обращаться к клиентам как к безликой и однородной массе покупателей нельзя. Нам просто необходимо делать им персональные спецпредложения. Для этого неплохо было бы собрать небольшую информацию о наших клиентах. Какие-то контактные данные для связи, личную информацию, по которой клиента можно будет идентифицировать в базе. Ну и само собой эти данные необходимо связать с историей покупок клиента в бизнесе.  Так, все методы, предложенные нами в данной и предыдущей статье  действительно приведут Вас к увеличению выручки. В конце статьи забирайте чек-лист  учета посещений клиентов для увеличения выручки ресторана .

Первое, что стоит понимать- стоимость привлечения клиентов с каждым годом только увеличивается. Темпы увеличения числа предпринимателей, которые ищут клиентов именно в Вашей сфере через любую рекламу с каждым годом только растет. При этом уже опытные игроки, у которых уже построена и рассчитана юнит-экономика не сбавляют темп и не планируют. В абсолютно любой сфере стоимость как аналоговой рекламы (изготовление вывесок, аренда рекламных щитов, объявления в газетах и пр.), так и стоимость интернет-рекламы из года в год только растет.Выход из этой ситуации только один. Вам нужно выжимать больше с Вашей уже сформированной аудитории. Т.е. найти способ доносить информацию не всему рынку, а конкретно тем клиентам, которые уже единожды совершали у Вас покупку. Так как вероятность того, что такой клиент еще раз расстанется с деньгами куда Выше. Он уже сделал выбор. Очевидно, вешать рекламный щит напротив окна каждого из Ваших клиентов бесполезно. Однако на рынке уже давно есть  инструменты ретаргетинга. Если Вы знаете, например, номера телефонов всей группы лиц, которую Вы хотели бы вернуть в бизнес за еще одной покупкой- Вам куда проще было бы регулярно напоминать им о своем существовании через социальные сети. Даже на этом этапе издержки на маркетинг снижаются в разы, по сравнению с рекламой на еще выбирающих, не принявших решение клиентов.   Собирать прямые контакты пользователей и общаться с ними напрямую всегда выгоднее. Давайте определимся, какие вообще личные данные могут быть полезны.   Чаще всего из личных данных собираются- прямые номера телефонов, личный email, имя, фамилия, дата рождения, пол. Очевидно, номера телефонов- самый популярный канал связи, самый популярный идентификатор в любой системе учета, поэтому номера собирают все и активно. И вот почему- с помощью него Вы можете % 1. Идентифицировать клиента в системе 

2. Привязать личный бонусный счет клиента к номеру 

3. Загрузить базу телефонных номеров в сервисы рассылок через мессенджеры и регулярно оповещать их обо всех актуальных акциях. 4. Загрузить базу телефонных номеров в сервис автодозвона клиентов и передать всю работу роботу. 

5. Загрузить базу номеров в сервис отправки смс и оповещать клиентов о неизрасходованных бонусах, персональных акциях, акциях сети и т.д. 

Email также один из популярных пунктов в сборе контактов, но его функционал немного ограничен. Здесь Вы сможете только оповещать клиентов о неизрасходованных бонусах, персональных акциях, акциях сети и т.д. с помощью писем и цепочек писем. Сегодня на рынке существуют целые организации, которые помогут Вам с правильным составление письма, составлением целой цепочки писем и предоставят сервис по рассылки этих самых писем. 

Имя и Фамилия. С ними Вы сможете 

  • идентифицировать клиентов в системе 
  • оформлять различные бронирования. бронь столика, бронь товара, бронь времени на получение услуги и т.д. 
  • немного увеличить лояльность. как выяснили психологи всем нам приятно слышать и видеть собственное имя) 

Дата рождения. Здесь все тоже достаточно прозаично. Клиента банально можно порадовать дополнительной скидкой или баллами на покупку в честь дня рождения. Кроме того, если Ваши товары или услуги подразумевают возрастные ограничения- Вы сможете лишний раз обезопасить себя от нарушения закона. А спать спокойно хочется всем) 

Пол клиента. Да, хоть мировые тренды и призывают уравнивать всех вне зависимости от полового признака, для бизнеса это все еще полезная информация. Если Вы правильно воспользовались всеми нашими советами, то Вы уже можете строить зависимость Ваших показателей от пола клиента. Кто чаще и больше делает покупки, на какие группы товаров обращают большее внимание и т.д. Имея эти данные можно уже работать над позиционированием бизнеса в целом+эффективнее продавать товары, которые у представителей определенного пола пользуются меньшим спросом. Как продать товар группе? Этот вопрос мы поднимали в предыдущих выпусках.  Обязательно посмотрите, если еще не видели. Ну и конечно подарок на 8 марта или 23 никто не отменял)

 Кроме всего сказанного, зная телефон, почту или имя мы можем ввести реферальную систему. Да, не стоит этого бояться. “Приведи друга” работало испокон веков. Клиент, зная, что получит дополнительные скидки или баллы кэшбэка, приведет как минимум одного знакомого на минимум одно посещение. А это уже дополнительный БЕСПЛАТНЫЙ трафик в эпоху, когда затраты на привлечение клиентов увеличивается с каждым днем. 

  Вы можете выбрать именно для себя, для своего бизнеса с чего Вы хотите начать, какую информацию начнете собирать. И даже если реферальная или бонусная система у Вас еще не готовы, контакты- будут как минимум не лишними. 

Добавить комментарий
Комментарий*
Отправить комментарий

Люди часто смотрят

Лучшие статьи от RESTOSPACE
Раз в неделю. Без спама

ООО «Опен Сервис» использует файлы «cookie», с целью персонализации сервисов и повышения удобства пользования веб-сайтом. «Cookie» представляют собой небольшие файлы, содержащие информацию о предыдущих посещениях веб-сайта. Если вы не хотите использовать файлы «cookie», измените настройки браузера.

г. Санкт-Петербург ул. Седова 11