8 (800) 600-33-98
Управление меню, акциями и развлекательным контентом в гастро-бизнесе!

Александр Соловьев, сооснователь и CEO Liqvid

Управление меню, акциями и развлекательным контентом на коммерческих телевизорах внутри заведений: разбираем основные мифы!

Согласно данным Федеральной налоговой службы в топ-10 популярных ОКВЭД среди малого и среднего бизнеса уже несколько лет входят парикмахерские, салоны и “гастро-бизнес”. Их владельцы – одни из тех, кто сильнее всего ощутил последствия пандемии и сопутствующего экономического кризиса.

Одной из массовых акций в целях оптимизации выручки и затрат внутри заведений за последнее время стала установка ТВ-экранов для показа меню, прейскурантов, акций, информации и развлекательного контента внутри бизнесов для его посетителей. Это явление заметно невооруженным глазом, стоит зайти в любой фитнес-клуб или на любой фуд-корт. Появление коммерческих телевизоров взамен печатной продукции и рекламных материалов позволило владельцам, менеджерам и маркетологам существенно сократить расходы на печать и логистику печатных материалов для заведений. В то же время яркие динамические креативы на светящихся экранах стали привлекать гораздо больше внимания посетителей, а соответственно, позитивно влиять на выручку предприятий.

Забирай бесплатный чек-лист по увеличению выручки ресторана на 20%!

Владельцы ресторанов, кафе, салонов красоты сейчас как никогда нуждаются в увеличении продаж. А для этого нужно замотивировать клиентов чаще и больше покупать. К счастью, у них есть преимущество, характерное для B2C бизнеса – индивидуальные покупатели эмоциональны. Их легче всего уговорить на покупку “здесь и сейчас”. В отличие от B2B сегмента с его зачастую сложными тендерными процедурами, B2C означает, что вы можете продать свой товар или услугу сравнительно быстро.

Но есть нюанс: чтобы покупатель принял решение о спонтанной покупке, нужна реклама. Запоминающаяся и своевременная. Пока покупатель стоит в очереди в кофейне, в телевизоре должны крутиться разные акции, вечерние скидки, сезонные предложения. 

Диджитал-реклама проще всего настраивается, и по воздействию на человека она намного эффективнее, чем печатная продукция, благодаря тому, что ее можно настраивать более индивидуально под клиента. В идеале это делается удаленно с помощью  специального программного обеспечения. Однако, как правило, эти решения сложны в использовании и очень дороги, из-за чего доступны лишь корпорациям. А владельцам малого бизнеса остается загружать вручную контент на ТВ-экраны в своих помещениях. Страх перед сложным ПО приводит к тому, что даже когда им предлагают упрощенный инструмент для удаленной настройки рекламного контента, они отказываются. Виной этому –  несколько прочно устоявшихся мифов.



Миф №1: Крутить контент на коммерческих телевизорах через флешки – это бесплатно

Многие владельцы с трудом готовы (или вообще не готовы) отказаться от загрузки цифрового контента на ТВ-экраны в своих помещениях через “традиционную” USB-флешку. Им кажется, будто это совсем бесплатно, тогда как  использование софта для вывода контента на ТВ стоит много денег. Но давайте рассмотрим этот процесс в деталях.

Для начала нам нужно купить флешку.Допустим, владелец потратил на нее 700 рублей. 

После этого нужно создать видеоролики и цифровые постеры для меню.Мы опустим стоимость изначального создания, так как она может равняться десяткам и даже сотням тысяч рублей, в зависимости от степени профессионализма, сложности дизайна и сейлзовых талантов дизайнера.

Но ведь потом, чтобы изменить цену на кофе или запустить сезонное меню на экранах в кафе, владельцу нужно еще раз обратиться к дизайнеру или самому переделать дизайн. Последнее своими руками умеют делать очень немногие и, естественно, кому-то это поручают.

Например, владелец все-таки обратился за правками к дизайнеру.  Дальше начинаются вопросы от исполнителя: 

  • “А сделайте мне ТЗ?”
  • “А я доступен только на следующей неделе”.
  • “А пришлите все новые цены в одной таблице”.
  • “А ваши фото блюд не подходят, нужны другие”…  

Таким образом, на простую задачу по редактуре роликов и меню для коммерческих телевизоров в кафе для экранов у владельца/менеджера бизнеса или маркетолога может уйти несколько часов. Плюс время работы дизайнера.

Далее нужно потратить несколько минут на закачку новых роликов в облако и  отправку контента баристе в кофейне. 

Потом мы должны скомандовать ему загрузить меню на телеэкран. Для этого ему нужно зайти в облачное хранилище, скачать файл с новым контентом на флешку, подключить ее к телевизору и запустить этот файл (допустим, новое меню). Эти простые действия могут занять от получаса рабочего времени в зависимости от проворности работника.

Давайте рассмотрим, сколько будет стоить минимум этих трудозатрат. Владелец пары кофеен в среднем имеет доход около 200 тысяч руб. в месяц. То есть час его рабочего времени условно равен 1 100 руб.  

Для дизайнера (или любого другого человека, редактирующего дизайны) определим стоимость часа как 1 500 руб.

Час рабочего времени баристы составляет 250-300 руб.

Таким образом одно обновление контента на коммерческих телевизорах обходится владельцу кафе в (1 ч x 1100 ) + (1 ч x 1500 ) + (0,5 ч x 250 ) = 2725 !

И это притом, что мы принимали в расчет минимум затрат по времени каждого из участников этой процедуры обновления ролика на цифровых меню и меню-бордах. 

И мы не брали в расчет непроданные кружки кофе из-за отвлеченности баристы и упущенную выгоду из-за печенья, которое он не предложил на кассе.

И рассмотрели лишь одну смену. 

Только за нее владелец упустил несколько тысяч рублей из-за незаметных потерь рабочего времени. А правок и обновлений контента на телеэкранах в течение месяца бывает много. В то время как премиум-подписка на платформу Liqvid, которая позволяет делать это удаленно и без флешек, стоит 420 руб. в месяц за один телевизор и включает в себя рекламные шаблоны для разных тематик и типов бизнеса. Загрузка и создание контента на платформе занимает всего пять минут. Без привлечения дизайнера и баристы. Быстро и просто.

Владельцу нескольких кафе в фудкорте торгового центра “Люблино” Икрому Исмаилову необходимо управлять 12 экранами в этом ТЦ. То есть ему нужно для этого 12 флешек. К тому же Икром вынужден согласовывать с дизайнером каждое изменение цены в меню или удаление позиции. Час работы его дизайнера по минимальным согласованиям равен тысяче рублей (две тысячи – это полная разработка). На каждый экран уходит по 20 мин рабочего времени самого Икрома. Итого 4 часа. И как минимум 12 тысяч гонорара уйдет дизайнеру.

Миф №2: для создания визуального контента нужен дизайнер

Многим владельцам малого бизнеса некогда держать руку на пульсе новых технологий в медиа, – все-таки они не подростки-тиктокеры. Но создатели современных сервисов для малого бизнеса это учитывают и постоянно упрощают использование. Liqvid делает свою платформу интуитивно понятной и простой, не требующей привлечения дизайнера. Можно загрузить видео, картинки и графику из гигантской базы шаблонов (есть шаблоны меню скидочных предложений, объявлений и т.д.), стримы с YouTube или свой сайт. Можно также запустить ТВ-трансляцию, которая будет прерываться вашими рекламными роликами.

Не нужно никакого опыта: все так же просто, как сделать пост в соцсетях! Кстати, Liqvid периодически проводит конкурсы на самые креативные меню и ролики, созданные клиентами самостоятельно.

Некоторым предпринимателям важно визуальное взаимодействие со своими покупателями. Андрей Синицын владеет “Сырной лавкой” и в месяц делает 20 разных визуалов с продукцией. Благодаря Liqvid, создание картинки занимает у него меньше минуты. 

Миф №3: Переход заведения с “бумаги” на “цифру” требует сотни тысяч рублей вложений!

С приложением  Liqvid нужен только телевизор. Современные телевизоры не нуждаются в дополнительном оборудовании, так как имеют Smart TV, то есть свой встроенный магазин приложений: как в телефоне, только  приложение устанавливается прямо на телевизор.

Итак, вам достаточно установить приложение и активировать телевизор в панели управления с помощью своего смартфона. А для более возрастных моделей телевизоров Liqvid предоставляет специальную ТВ-приставку, которая превращает обычный экран в инструмент продаж и развлечения посетителей.

Если у владельца бизнеса нет телевизоров, то покупка 3-5 экранов по нынешним ценам может влететь в копеечку. Но и здесь есть выход: можно не выводить деньги из бизнеса или семейного бюджета, а взять телеэкран для бизнеса в аренду по цене от 2800 рублей в месяц с предустановленным приложением для управления контентом под ключ.

Татьяна Голубкова – владелица “Аллё Пицца” – перешла с грифельного меню на три 42” телевизора, каждый из которых она взяла в аренду по 3200 рублей в месяц. Покупка таких экранов в какой-либо из популярных сетей товаров электроники обошлась бы ей примерно в 120 тысяч руб. 

Миф №4: можно обойтись и по-старинке, без экранов

Владелец кофейни не может не показывать меню. Каждый раз заказывать печать меню на бумаге так же трудозатратно и дорого, как пользоваться флешками (См. миф №1). А если меню или список услуг в вашем бизнесе не предусмотрены (не факт, что такое существует в природе, но все же), то ваши телевизоры должны транслировать что-то, что будет развлекать посетителей. Реклама – это, в первую очередь, канал коммуникации с клиентом. И это также ответ на миф №5.

Крупные бизнесы уже давно перешли на “цифру” и требуют технологичности от своих партнеров. Это требовалось и в тендере на франшизу “Сбер Кафе”который выиграл поставщик “Just Coffee”Последний должен был закупить и в дальнейшем обслуживать более двадцати телевизоров. При больших оборотах несовершенства “флешечной” системы становятся серьезной проблемой. Поэтому простым и технологичным решением оказалось сотрудничество с теми, кто может эту проблему полностью взять на себя: от поставок экранов до софта, управляющего ими в пару кликов.  

Миф №5: реклама собственных товаров и услуг внутри заведения неэффективна и не приносит денег

Есть исследования, которые показывают, что проигрывание рекламных предложений вместе с фоновым развлекательным контентом типа ТВ-шоу увеличивают продажи почти на треть. Это видно и на практике: ни один даже очень активный администратор не сможет рекламировать клиенту услуги и товары так четко, наглядно и часто, как это сделают телеэкраны. А значит, без коммерческих телевизоров гораздо меньше потенциальных клиентов узнают о том, что у вас проводится акция на все утреннее меню, или появилось специальное предложение “на ноготочки”.  


Люди часто смотрят

Открытие Полезные материалы

Запуск меню: правила оформления шаблона и секреты продаж

55

Запуск меню: правила оформления шаблона и секреты продаж

55
Открытие Увеличение дохода

Разработка меню ресторана

15845

Разработка меню ресторана

Разработка меню ресторана

15845
Увеличение дохода Сокращение затрат Полезные материалы

Автоматизация ресторана

1557

Автоматизация ресторана

1557
Лучшие статьи от RESTOSPACE
Раз в неделю. Без спама