Что ресторатору делать в ситуации постоянного роста цен ? Решение от сервиса DocsinBox.Повышать или нет цены в меню ресторана каждый будет решать самостоятельно. С одной стороны, в этот момент поднять цены проще всего, особенно в "мертвые" месяца. С другой – таким «маневром» можно отпугнуть.Остается тщательный контроль закупочных цен, смена поставщиков, выбор других продуктов. Все это может помочь поддержать маржинальность при невозможности повышения розничной цены. И на этом этапе мы можем быть полезны друг другу.В DocsInBox реализован механизм контроля за изменением закупочной цены. Работает он очень просто – вы фиксируете в системе ценовые соглашения с поставщиками, а программа в автоматическом режиме начинает их контролировать. Если в накладной вы получили цены, выше, чем было согласовано на определенный вами пороговый процент, система может уведомить вас об этом или совсем отказать в приемке такой накладной.Для мониторинга всей ситуации с ценами мы еженедельно формируем сводный отчет, в котором покажем все отклонения, а также общую сумму по ним. Такой отчет поможет проконтролировать качество работы вашего закупщика, а для контроля за работой сетевых ресторанов его просто невозможно переоценить.Следующим шагом в процессе контроля за ростом цен станет мониторинг общей рыночной ситуации. Насколько ценовые договоренности с вашими поставщиками соответствует средним показателям на аналогичные позиции по вашему региону? Мы можем по вашему меню подобрать для вас новых поставщиков и предоставить их прайс-листы со средними медианными ценами на аналогичные продукты в вашем регионе. Даже если вы не будете менять поставщика такая информация поможет вам в переговорах.Ситуацию с ростом закупочных цен на продукты для ресторана следует считать «неизбежным злом». Вам нужно готовиться к тщательному контролю за закупкой. Постоянный мониторинг, переговоры с поставщиками или их замена должны стать еженедельными, по крайней мере на первый квартал нового года. DocsInBox поможет диджетализировать эту работу и сделать ее проще и эффективнее.
С какими поставщиками можно работать через DocsInBox❓Электронный документооборот с поставщиками - сервис, который позволяет экономить часы на ручном вводе накладных в учетную систему, избежать ошибок и автоматически сопоставлять названия товаров.Накладные каких поставщиков можно получать в DocsInBox?Поставщики, которые уже работают с DocsInBox. Сейчас мы получаем накладные и заказы у почти 3000 продуктовых и хозяйственных поставщиков и 1200 поставщиков алкоголя. Среди них: Свит Лайф Фудсервис, PepsiCo, Восток-Запад, Лудинг, METRO, Хорека Опт, Simple, Глобал Фудс, РБД Дистрибьюция, МАРР РУССИЯ, ОптиКом и многие, многие другие.Поставщики, которые еще не подключены в DocsInBox. Сотрудники DocsInBox соберут контакты необходимых поставщиков и сделают все, чтобы договориться о получении накладных в электронном виде прямо в учетную систему вашего ресторана. ❗Важно понимать, что подключение поставщика - это командная работа сотрудников DocsInBox и ресторана.Перед подключением вы можете бесплатно получить список ваших поставщиков, которые уже работают с DocsInBox.
Люди часто смотрят

Контроль над закупочными ценами в ресторане. Работа с поставщиками
Контроль над закупочными ценами в ресторане. Работа с поставщиками
Работа с поставщиками включает в себя совокупность регулярных операций, позволяющих контролировать закупочные цены и влиять на них. Разберем основные из них:

Проверка акцизных марок на подлинность
Проверка акцизных марок на подлинность
Специалиты компании DoscinBox поделились секретами, как проверить акцизные марки на подлинность.

Внеплановая выездная проверка ФСРАР
Внеплановая выездная проверка ФСРАР
Данная статья поможет понять как проходит внеплановая выездная проверка ФСРАР.